Casserole de fromage cottage maison aux raisins secs

Name: Casserole de fromage cottage maison aux raisins secs
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Russe
Ingredients: Fromage blanc 5% - 600 g; Lait - 250 g; Sucre - 50 g; Œuf de poule - 120 g; Fécule de pomme de terre - 50 g

Cookinero 2 mai 2025

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La casserole de fromage cottage est un plat simple et apprécié. Si vous suivez la recette, la cocotte s'avère savoureuse, tendre et saine. Et le fromage cottage utilisé dans la cocotte est riche en protéines et en calcium. Essayez d'ajouter vos fruits secs préférés, vos fruits confits ou même des baies fraîches au plat et découvrez de nouvelles saveurs de la casserole de fromage cottage que vous connaissez depuis l'enfance !

Comment cuisiner Casserole de fromage cottage maison aux raisins secs

Étape 1

Séparez les blancs des jaunes et mettez-les au réfrigérateur.

Étape 2

Ajoutez les jaunes au fromage blanc et mélangez.

Étape 3

Ajoutez le lait et remuez à nouveau le mélange de caillé.

Étape 4

Ajoutez le sucre simple et vanillé, la fécule et mélangez à nouveau. Mélangez les raisins secs, les fruits confits et vos fruits secs préférés dans le mélange de caillé.

Étape 5

Retirez les blancs d’œufs du réfrigérateur et battez-les jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Ajoutez les blancs au mélange de caillé et mélangez délicatement pour éviter que les blancs ne tombent.

Étape 6

Graisser un plat allant au four avec du beurre. J'utilise un moule carré de 22x22 cm. Placez la masse de caillé dans le moule.

Étape 7

Placer la cocotte dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 60 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Casserole de fromage cottage maison aux raisins secs - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer les raisins secs par d'autres fruits secs ?

Absolument ! Vous pouvez remplacer les raisins secs par des abricots séchés hachés, des canneberges ou même des myrtilles pour une touche de saveur différente.

Combien de temps se conserve la casserole au fromage blanc au frigo ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu'à 3-4 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.

Puis-je préparer cette casserole sans gluten ?

Oui ! Il suffit de remplacer la fécule par de la maïzena ou un mélange de farine sans gluten pour une version adaptée.

Par quoi puis-je remplacer le sucre vanillé ?

Vous pouvez utiliser 1 c. à café d'extrait de vanille ou les graines d'une demi-gousse de vanille pour le même arôme.

Comment puis-je réduire la quantité de sucre dans cette recette ?

Réduisez la quantité de sucre ou utilisez un édulcorant naturel comme du miel ou de la stevia pour une version plus légère.

Puis-je congeler la casserole pour plus tard ?

Oui ! Enveloppez les portions refroidies dans du papier aluminium ou du film alimentaire et congelez jusqu'à 2 mois. Décongelez au frigo avant de réchauffer.

Quelle est la meilleure façon de servir cette casserole ?

Dégustez-la tiède avec une cuillerée de crème fraîche, des fruits frais ou un filet de miel pour plus de gourmandise.

Puis-je utiliser un moule d'une autre taille ?

Un moule de 23x23 cm convient bien, mais ajustez le temps de cuisson si vous utilisez un moule plus grand ou plus profond.

Pourquoi faut-il que les blancs d'œufs soient bien froids ?

Les blancs d'œufs froids montent plus vite et gardent mieux leur structure, ce qui donne une texture plus légère à la casserole.

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