Séparez les blancs des jaunes et mettez-les au réfrigérateur.
Ajoutez les jaunes au fromage blanc et mélangez.
Ajoutez le lait et remuez à nouveau le mélange de caillé.
Ajoutez le sucre simple et vanillé, la fécule et mélangez à nouveau. Mélangez les raisins secs, les fruits confits et vos fruits secs préférés dans le mélange de caillé.
Retirez les blancs d’œufs du réfrigérateur et battez-les jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Ajoutez les blancs au mélange de caillé et mélangez délicatement pour éviter que les blancs ne tombent.
Graisser un plat allant au four avec du beurre. J'utilise un moule carré de 22x22 cm. Placez la masse de caillé dans le moule.
Placer la cocotte dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 60 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.