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Hausgemachter Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen

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Cookinero 2 Mai 2025
3520
Hausgemachter Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen

Hüttenkäse-Auflauf ist ein einfaches und beliebtes Gericht. Wenn Sie sich an das Rezept halten, wird der Auflauf lecker, zart und gesund. Und der im Auflauf verwendete Hüttenkäse ist reich an Eiweiß und Kalzium. Versuchen Sie, dem Gericht Ihre liebsten Trockenfrüchte, kandierten Früchte oder sogar frische Beeren hinzuzufügen und entdecken Sie neue Geschmacksrichtungen des Hüttenkäse-Auflaufs, den Sie seit Ihrer Kindheit kennen!

Wie man kocht Hausgemachter Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen

Schritt 1

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Schritt 2

Hausgemachter Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen

Die Eigelbe zum Hüttenkäse geben und verrühren.

Schritt 3

Hausgemachter Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen

Milch hinzufügen und die Quarkmasse erneut verrühren.

Schritt 4

Hausgemachter Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen

Einfachen Zucker, Vanillezucker und Stärke hinzufügen und erneut verrühren. Mischen Sie Rosinen, kandierte Früchte und Ihre Lieblings-Trockenfrüchte in die Quarkmasse.

Schritt 5

Hausgemachter Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen

Nehmen Sie das Eiweiß aus dem Kühlschrank und schlagen Sie es steif. Das Eiweiß zur Quarkmischung geben und vorsichtig verrühren, damit das Eiweiß nicht zusammenfällt.

Schritt 6

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Ich verwende eine quadratische Pfanne mit den Maßen 22 x 22 cm. Die Quarkmasse in die Pfanne geben.

Schritt 7

Hausgemachter Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen

Stellen Sie den Auflauf in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. 60 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Hausgemachter Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Auf jeden Fall! Sie können Rosinen durch gehackte getrocknete Aprikosen, Cranberries oder sogar Heidelbeeren ersetzen, um eine geschmackliche Abwechslung zu erhalten.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu 3-4 Tage auf. Vor dem Servieren im Ofen oder der Mikrowelle aufwärmen.
Ja! Ersetzen Sie einfach die Stärke durch Maisstärke oder eine glutenfreie Mehlmischung, um ihn glutenfrei zu halten.
Sie können 1 TL Vanilleextrakt oder die Samen einer halben Vanilleschote verwenden, um den gleichen aromatischen Geschmack zu erzielen.
Reduzieren Sie die Menge an normalem Zucker oder verwenden Sie stattdessen einen natürlichen Süßstoff wie Honig oder Stevia für eine leichtere Version.
Ja! Wickeln Sie abgekühlte Portionen fest in Alufolie oder Frischhaltefolie und frieren Sie sie für bis zu 2 Monate ein. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen lassen.
Genießen Sie ihn warm mit einem Klecks Sauerrahm, frischen Beeren oder einem Schuss Honig für zusätzliche Köstlichkeit.
Eine 23x23 cm (9x9 Zoll) Backform eignet sich gut, aber passen Sie die Backzeit an, wenn Sie eine tiefere oder größere Form verwenden.
Kalte Eiklar lassen sich schneller schlagen und behalten ihre Struktur besser, wodurch der Auflauf eine lockerere Textur erhält.

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