Merluzzo alla griglia con coriandolo e lime

Name: Merluzzo alla griglia con coriandolo e lime
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 6 tranci di merluzzo da 180 g l'uno; 1 mazzetto di coriandolo; 2 lime; 1 baccello di peperoncino piccante; 1 pezzo di zenzero lungo 2 cm; 2 scalogni; 6 cucchiai salsa di pesce; 1 cucchiaio. zucchero di canna; pepe nero a piacere

Cookinero 14 gennaio 2023

Come cucinare Merluzzo alla griglia con coriandolo e lime

Passo 1

Strappa le foglie di coriandolo. Rimuovere la scorza dai lime con una grattugia fine, spremere il succo dalla polpa. Sbucciare il peperoncino dai semi e dalle partizioni e tritarlo finemente. Sbucciare e tritare finemente lo zenzero e lo scalogno.

Passo 2

In una ciotola, macinare lo zucchero con la scorza, aggiungere il succo di lime, le foglie di coriandolo, i peperoncini piccanti, lo zenzero, lo scalogno e la salsa di pesce. Mescolata.

Passaggio 3

Taglia 6 pezzi di carta stagnola e ricavane 6 barchette. Metti una bistecca in ciascuna, distribuisci sopra la marinata. Chiudete le barchette e lasciate marinare per 1 ora.

Passaggio 4

Riscaldare una griglia sopra i carboni. Metti le barchette di alluminio su una gratella e cuoci per 15-20 minuti. Apri la pellicola, controlla se il pesce è cotto. Servire subito.