Bacalao a la plancha con cilantro y lima

Name: Bacalao a la plancha con cilantro y lima
Total time: 50 minutos
Yield: 6
Ingredients: 6 filetes de bacalao de 180 g cada uno; 1 manojo de cilantro; 2 limas; 1 vaina de pimiento rojo picante; 1 pieza de jengibre de 2 cm de largo; 2 chalotes; 6 cucharadas salsa de pescado; 1 cucharada. azúcar morena; pimienta negra al gusto

Cookinero 14 enero 2023

Cómo cocinar Bacalao a la plancha con cilantro y lima

Paso 1

Arranca las hojas de cilantro. Retire la cáscara de las limas con un rallador fino, exprima el jugo de la pulpa. Pelar el pimiento picante de las semillas y las particiones y picarlo finamente. Pelar y picar finamente el jengibre y la chalota.

Paso 2

En un tazón, muele el azúcar con la ralladura, agrega el jugo de limón, las hojas de cilantro, los pimientos picantes, el jengibre, los chalotes y la salsa de pescado. Remover.

Paso 3

Corta 6 pedazos de papel aluminio y forma 6 botes con ellos. Ponga un filete en cada uno, extienda la marinada encima. Cerrar los botes y dejar marinar por 1 hora.

Etapa 4

Calentar una parrilla sobre las brasas. Coloque los botes de aluminio sobre una rejilla y hornee durante 15-20 minutos. Desdoble el papel aluminio, verifique si el pescado está horneado. Servir inmediatamente.