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Bistecca alla griglia

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Cookinero 24 feb 2025
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Bistecca alla griglia

La bistecca di manzo alla griglia risulta molto gustosa. Per farlo non è necessario accendere il fuoco: puoi cuocere una bistecca su una griglia elettrica a casa. La ricetta della bistecca di manzo è originaria dell'Inghilterra e letteralmente significa "pezzo di manzo". La bistecca di manzo deve avere uno spessore uniforme, è meglio usare la carne di un vitello giovane. La carne di manzo fresca ha un colore rosso intenso, mentre quella di vitello è più tenera e rosata.

Come cucinare Bistecca alla griglia

Passo 1

Bistecca alla griglia

Preparare le bistecche. Utilizzare un coltello per rimuovere la pellicola di grasso dal pezzo di carne. Tagliatela in bistecche spesse 2 cm. Salate e pepate la carne, ungete le bistecche con olio vegetale. Lasciare a temperatura ambiente per 15 minuti.

Passo 2

Bistecca alla griglia

Preparare la bistecca. Riscaldate la griglia, adagiatevi la carne e fatela cuocere per 2 minuti su ciascun lato. Togliere la carne dalla griglia e servire.

Bistecca alla griglia - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il manzo con agnello, maiale o anche spesse fette di funghi portobello per un'opzione vegetariana. Modifica i tempi di cottura in base allo spessore e al tipo di carne.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 3 giorni. Riscalda delicatamente in padella o al microonde per evitare che si cuocia troppo.
Per una versione low-carb, servi la bistecca con verdure arrostite o un'insalata fresca al posto di contorni più ricchi di amidi come patate o pane.
Per i migliori risultati, lascia riposare la bistecca per 5 minuti dopo la grigliata per permettere ai succhi di ridistribuirsi. Questo la renderà più tenera e succosa.
Sì, puoi congelare la bistecca cotta in un sacchetto per alimenti adatto al freezer per massimo 2 mesi. Scongela in frigorifero durante la notte e riscalda in padella o forno per mantenere una buona consistenza.
Per una marinatura più saporita, aggiungi aglio, rosmarino o una spruzzata di salsa Worcestershire prima di grigliare. Lascia marinare almeno 30 minuti per un sapore più intenso.
Una porzione standard è circa 170-225 g a persona. Per appetiti più grandi, aumenta a 280 g, o riduci a 115-140 g per porzioni più piccole.
Sì, puoi cuocere la bistecca in una padella di ghisa o sotto il grill se non hai una griglia. Modifica i tempi di cottura in base alla fonte di calore.

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