Funchoza con calamari

Name: Funchoza con calamari
Total time: 1 ora e 20 minuti
Yield: 2
Cuisine: Asiatico, Cinese, Coreano
Ingredients: Tagliatelle di vetro (funchoza) - 200 g; Calamaro - 500 g; Cipolle - 240 g; Peperone - 300 g; Olio vegetale - 34 g; Aneto - 15 g

Cookinero 26 febbraio 2025

La Cina è considerata la patria del funchose. La funchoza con calamari è un tipo di insalata piccante, ma la quantità di pepe può essere regolata in base ai propri gusti. La funchoza con calamari e verdure è piuttosto facile da preparare: gli ingredienti sono minimi e non c'è niente di imbarazzante nel presentare un piatto del genere sulla tavola delle feste. La funchoza con calamari è adatta sia a pranzo che a cena.

Come cucinare Funchoza con calamari

Passo 1

Inizia a cucinare. Mettere il funchose in una ciotola profonda, coprirlo con acqua fredda e lasciarlo riposare per 30-40 minuti. Scolare l'acqua attraverso un colino. Tagliare i calamari a listarelle.

Passo 2

Friggere le verdure. Rosolare la cipolla tritata finemente in una padella per 5 minuti. Aggiungere i peperoni tritati e cuocere, mescolando, per 5-8 minuti.

Passo 3

Preparare il funchose con i calamari. Aggiungere i calamari nella padella e friggerli per 3-5 minuti, quindi aggiungere il funchose. Aggiungere la salsa di soia e cuocere a fuoco medio per altri 5-7 minuti. Lasciate raffreddare l'insalata.

Passo 4

Per una presentazione d'effetto, sistemate il funchose con i calamari su un bel piatto e cospargetelo con aneto tritato.

Funchoza con calamari - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso sostituire la funchoza con un altro tipo di noodle?

Sì, puoi usare noodles di riso, noodles di vetro o anche spaghetti sottili come sostituti della funchoza. Modifica i tempi di ammollo o cottura secondo le istruzioni sulla confezione.

Come posso rendere questo piatto vegetariano?

Per renderlo vegetariano, elimina il calamaro e aggiungi tofu o funghi come proteine. Aumenta la quantità di verdure come peperoni, carote o zucchine per dare più consistenza.

Quanto durano gli avanzi di funchoza con calamaro in frigo?

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo per massimo 2 giorni. Riscalda delicatamente in padella o microonde, aggiungendo un goccio d'acqua per evitare che si secchi.

Posso congelare questo piatto per dopo?

Non è consigliabile congelarlo perché i noodle e il calamaro potrebbero diventare molli una volta scongelati. Per i migliori risultati, preparalo e consumalo fresco.

Cosa posso abbinare alla funchoza per un pasto completo?

Servilo con un contorno di verdure sott'aceto, un'insalata leggera di cetrioli o una salsa agrodolce per esaltare i sapori. Si abbina bene anche con tè verde o un vino bianco frizzante.

Come faccio a evitare che il calamaro diventi gommoso?

Evita di cuocere troppo il calamaro—fallo saltare per solo 3-5 minuti finché non diventa opaco. Cucinalo a fuoco medio per mantenerlo tenero.

Posso usare calamaro surgelato per questa ricetta?

Sì, scongela completamente il calamaro surgelato in frigo prima dell'uso. Asciugalo con carta da cucina per eliminare l'umidità in eccesso e ottenere una frittura migliore.

Come posso dare più sapore al piatto?

Migliora il sapore con un goccio di olio di sesamo, aglio tritato, zenzero o una punta di peperoncino. Una spruzzata di lime prima di servire aggiunge freschezza.

Cosa faccio se la funchoza si attacca dopo l'ammollo?

Sciacqua i noodle sotto acqua fredda e separa delicatamente i fili con le dita. Mescolarli con un po' d'olio può anche evitare che si attacchino.

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