Funchoza aux calmars

Name: Funchoza aux calmars
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique, Chinois, Coréen
Ingredients: Nouilles de verre (funchoza) - 200 g; Calmars - 500 g; Oignons - 240 g; Poivron - 300 g; Huile végétale - 34 g; Aneth - 15 g

Cookinero 26 févr. 2025

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La Chine est considérée comme le berceau du funchose. La funchoza aux calmars est l'un des types de salades épicées, mais la quantité de poivre peut être ajustée à votre goût. Le Funchoza aux calmars et aux légumes est assez facile à préparer : il y a un minimum d'ingrédients, et un tel plat n'est pas gênant à mettre sur la table de fête. Le Funchoza aux calmars convient aussi bien au déjeuner qu'au dîner.

Comment cuisiner Funchoza aux calmars

Étape 1

Commencer à cuisiner. Placez le funchose dans un bol profond, couvrez d'eau froide et laissez reposer 30 à 40 minutes. Égouttez l’eau à travers un tamis. Coupez les calmars en lanières.

Étape 2

Faire frire les légumes. Faites revenir l’oignon finement haché dans une poêle pendant 5 minutes. Ajoutez les poivrons hachés et faites cuire en remuant pendant 5 à 8 minutes.

Étape 3

Préparez du funchose avec des calamars. Ajoutez les calamars dans la poêle et faites-les frire pendant 3 à 5 minutes, puis ajoutez le funchose. Ajoutez la sauce soja et laissez cuire à feu moyen pendant encore 5 à 7 minutes. Laissez refroidir la salade.

Étape 4

Pour une présentation impressionnante, disposez le funchose aux calmars sur une belle assiette et saupoudrez d'aneth haché.

Funchoza aux calmars - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer les funchose par un autre type de nouilles ?

Oui, vous pouvez remplacer les funchoza par des nouilles de riz, des nouilles en verre ou même des spaghettis fins. Adaptez les temps de trempage ou de cuisson selon les instructions de l'emballage.

Comment puis-je rendre ce plat végétarien ?

Pour une version végétarienne, retirez les calamars et ajoutez du tofu ou des champignons pour les protéines. Augmentez la quantité de légumes comme les poivrons, carottes ou courgettes pour plus de texture.

Combien de temps se conservent les restes de funchoza aux calamars au frigo ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes avec un peu d'eau pour éviter que ça sèche.

Puis-je congeler ce plat pour plus tard ?

La congélation n'est pas recommandée : les nouilles et calamars pourraient devenir mous à la décongélation. Pour un résultat optimal, préparez et dégustez frais.

Quels accompagnements vont bien avec les funchoza pour un repas complet ?

Servez avec des légumes marinés, une salade de concombres légère ou une sauce piquante pour accompagner les saveurs. Ça se marie aussi bien avec du thé vert ou un vin blanc frais.

Comment éviter que les calamars ne deviennent caoutchouteux ?

Évitez de trop cuire les calamars — faites-les frire 3-5 min juste jusqu'à ce qu'ils deviennent opaques. Une cuisson à feu moyen les garde tendres.

Puis-je utiliser des calamars surgelés pour cette recette ?

Oui, décongelez les calamars au frigo avant utilisation. Épongez-les avec du papier absorbant pour retirer l'excès d'humidité et une meilleure friture.

Comment donner plus de goût à ce plat ?

Rehaussez les saveurs avec un filet d'huile de sésame, de l'ail haché, du gingembre ou une pincée de flocons de piment. Un trait de citron vert avant service apporte de la fraîcheur.

Que faire si mes funchose restent collantes après le trempage ?

Rincez les nouilles à l'eau froide et séparez délicatement les brins avec les doigts. Les mélanger avec un peu d'huile peut aussi éviter qu'elles ne collent.

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