Tartare di frutta con salsa alla vaniglia

Name: Tartare di frutta con salsa alla vaniglia
Total time: 15 minuti
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Francese
Ingredients: burro - 100 gr; 1 baccello di vaniglia; 1° l. lamponi; Mela verde; 0,3 meloni; 1 pera dolce; 10 fragole; 1° l. mirtilli; 20 g di zucchero a velo

Cookinero 3 dicembre 2022

Come cucinare Tartare di frutta con salsa alla vaniglia

Passo 1

Risciacquare e asciugare tutta la frutta e le bacche. Sbucciare la mela, la pera e il melone dalla buccia e dai semi. Tagliare tutti gli ingredienti a cubetti piccoli e uniformi. Preparare la salsa. Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso. Incidere il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, raschiare i semini con un coltello, unirli al burro insieme allo zucchero a velo e mescolare bene con una frusta. Adagiare la tartare con uno stampo tondo al centro del piatto, decorare con frutti di bosco, baccello di vaniglia e salsa tiepida.