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Riso fritto con gamberi

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Cookinero 5 mar 2025
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Riso fritto con gamberi

I gamberi fritti in padella con riso, uova e verdure, conditi con salsa di soia, sono un piatto asiatico gustoso e nutriente. Ogni casalinga può prepararlo. Oltre ai gamberetti, al piatto vengono aggiunti anche i pomodori, per renderlo succoso e tenero. Per cucinare è meglio usare pomodori succosi e polposi. È meglio prendere gamberetti di grandi o medie dimensioni, ma non piccoli. Non dovrebbero esserci macchie scure. Una ricetta passo dopo passo ti aiuterà a cucinare correttamente il riso con i gamberi.

Come cucinare Riso fritto con gamberi

Passo 1

Riso fritto con gamberi

Preparare il riso. Mettete il riso in una pentola profonda e copritelo con acqua fredda. Mettere sul fuoco alto e attendere che bolla. Aggiungere il sale e abbassare la fiamma al minimo. Coprite e lasciate cuocere per 20 minuti, finché tutta l'acqua non sarà evaporata.

Passo 2

Riso fritto con gamberi

Preparare i gamberi. Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Friggere l'uovo per 20 secondi. Aggiungere il riso bollito, mescolare e friggere per 1 minuto. Mettere le cipolle e i gamberi nella stessa padella. Mescolata. Coprite, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 5 minuti. Aggiungere la salsa di soia, mescolare e togliere dal fuoco. Aggiungere i pomodori freschi.

Riso fritto con gamberi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, i gamberetti surgelati vanno benissimo! Scongelateli in frigorifero tutta la notte o sotto acqua corrente fredda prima di cucinarli. Asciugateli bene per evitare un eccesso di umidità nel piatto.
Usa il tamari o gli amminoacidi di cocco come alternativa alla salsa di soia senza glutine. Entrambi offrono un sapore umami simile senza glutine.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per massimo 3 giorni. Riscalda bene in padella o nel microonde prima di servire.
Assolutamente sì! Elimina i gamberetti e l'uovo, e aggiungi tofu o verdure extra come peperoni, piselli o funghi per proteine e consistenza.
Riscalda in una padella a fuoco medio con un goccio d'acqua o brodo, mescolando spesso. Copri brevemente per trattenere l'umidità.
Sì, ma la consistenza potrebbe cambiare leggermente. Congela in contenitori ermetici per massimo 2 mesi. Scongela in frigorifero la notte prima di riscaldare.
Aggiungi un pizzico di peperoncino in fiocchi, un filo di sriracha o peperoncini freschi tritati quando cuoci i gamberetti e le cipolle.
Il riso avanzato, freddo, come il jasmine o il basmati è l'ideale — è meno appiccicoso. Se usi riso fresco, spargilo su un vassoio per farlo raffreddare e asciugare leggermente prima.
Evita di cuocere troppo il riso inizialmente e usa fuoco alto quando lo salti per far evaporare l'umidità in eccesso velocemente. Non riempire troppo la padella.

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