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Gebratener Reis mit Garnelen

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Cookinero 5 Mär 2025
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Gebratener Reis mit Garnelen

In der Pfanne gebratene Garnelen mit Reis, Ei und Gemüse unter Sojasauce sind ein leckeres und nahrhaftes asiatisches Gericht. Jede Hausfrau kann es zubereiten. Zusätzlich zu den Garnelen werden dem Gericht auch Tomaten hinzugefügt, sodass es saftig und zart wird. Zum Kochen verwenden Sie besser saftige, fleischige Tomaten. Nehmen Sie lieber große oder mittelgroße Garnelen, jedoch keine kleinen. Es sollten keine dunklen Flecken darauf sein. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept hilft Ihnen, Reis mit Garnelen richtig zuzubereiten.

Wie man kocht Gebratener Reis mit Garnelen

Schritt 1

Gebratener Reis mit Garnelen

Bereiten Sie den Reis vor. Den Reis in einen tiefen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Auf hohe Hitze stellen und warten, bis es kocht. Salz hinzufügen und die Hitze reduzieren. Abdecken und 20 Minuten kochen lassen, bis das gesamte Wasser verdampft ist.

Schritt 2

Gebratener Reis mit Garnelen

Bereiten Sie die Garnelen vor. Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Ei 20 Sekunden lang unter Rühren braten. Gekochten Reis hinzufügen, umrühren und 1 Minute braten. Geben Sie die Zwiebeln und Garnelen in dieselbe Pfanne. Aufsehen. Abdecken, Hitze reduzieren und 5 Minuten kochen lassen. Sojasauce hinzugießen, umrühren und vom Herd nehmen. Fügen Sie frische Tomaten hinzu.

Gebratener Reis mit Garnelen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, gefrorene Garnelen funktionieren gut! Tau sie über Nacht im Kühlschrank oder unter kaltem, fließendem Wasser auf. Tupfe sie trocken, um zu viel Feuchtigkeit im Gericht zu vermeiden.
Verwende Tamari oder Kokosaminos als glutenfreie Alternative zu Sojasauce. Beide haben ein ähnliches Umami-Aroma, aber ohne Gluten.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage auf. Erhitze sie vor dem Servieren gründlich in einer Pfanne oder Mikrowelle.
Auf jeden Fall! Lass einfach die Garnelen und das Ei weg und füge stattdessen Tofu oder extra Gemüse wie Paprika, Erbsen oder Pilze für Protein und Biss hinzu.
Erhitze ihn in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Spritzer Wasser oder Brühe und rühre oft um. Decke ihn kurz ab, damit er nicht austrocknet.
Ja, aber die Konsistenz kann sich etwas verändern. Friere ihn in luftdichten Behältern für bis zu 2 Monate ein. Tau ihn über Nacht im Kühlschrank auf, bevor du ihn erwärmst.
Gib eine Prise Chiliflocken, einen Schuss Sriracha oder frische gehackte Chili zu den Garnelen und Zwiebeln, während sie kochen.
Am besten eignet sich ein Tag alter, gekühlter Jasmin- oder Basmatireis – er klebt weniger. Wenn du frischen Reis verwendest, lass ihn erst auf einem Blech auskühlen und etwas trocknen.
Vermeide es, den Reis anfangs zu lange zu kochen, und verwende beim Anbraten hohe Hitze, um überschüssige Feuchtigkeit schnell zu verdampfen. Fülle die Pfanne nicht zu voll.

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