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Anelli di mele fritte

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Cookinero 10 nov 2022
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Anelli di mele fritte

Delicato impasto croccante, e dentro una fetta di mela fragrante e croccante - il dessert perfetto. E cuoce molto velocemente.

Come cucinare Anelli di mele fritte

Passo 1

Mescolare in una ciotola la farina, il lievito e il sale. Versare acqua e 1 cucchiaio. l. olio vegetale e mescolare con una frusta. Otterrete un impasto di spessore simile al kefir. Se necessario, aggiungere un po' più di acqua o farina.

Passo 2

Anelli di mele fritte

Sbucciate le mele ed eliminate il torsolo. Tagliare le mele ad anelli di 1,2–1,5 cm di spessore.

Passaggio 3

Versare l'olio vegetale in una piccola casseruola o friggitrice a una profondità di circa 4 cm e scaldare bene. Per controllare la prontezza dell'olio, raccogli dell'impasto e immergilo nella padella: se l'olio sfrigola e l'impasto diventa rapidamente dorato, puoi iniziare a friggere.

Passaggio 4

Anelli di mele fritte

Immergete l'anello di mele nella pastella e adagiatelo delicatamente nell'olio bollente. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Trasferisci l'anello finito su carta assorbente stropicciata per rimuovere l'olio in eccesso. Friggere tutti gli anelli in questo modo.

Passaggio 5

Anelli di mele fritte

Versare lo zucchero in un piattino e immergere gli anelli di mela su entrambi i lati nello zucchero, quindi spolverizzare con la cannella. Servire subito.

Anelli di mele fritte - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire la farina 00 con una farina senza glutine per una versione adatta ai celiaci. Potrebbe essere necessario regolare leggermente la quantità di acqua per ottenere la consistenza desiderata, simile a quella del kefir.
Questa ricetta è naturalmente senza latticini perché la pastella utilizza acqua. Assicurati solo che l'olio vegetale che usi sia anch'esso senza latticini.
Le frittelle di mele sono deliziose se servite subito. Tuttavia, puoi conservare gli avanzi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 24 ore. Tieni presente che perderanno la loro croccantezza.
Congelare non è raccomandato perché la consistenza diventerà molto morbida dopo lo scongelamento. Si perde la croccantezza e le mele possono diventare molli.
Noce moscata, cardamomo o miscele di spezie per torta di mele sono ottime alternative o aggiunte alla cannella. Sperimenta per trovare la tua combinazione di sapori preferita!
Anche se la frittura offre la tipica consistenza croccante, potresti provare a cuocerle al forno. Disponi le fette di mela immerse nella pastella su una teglia da forno unta e cuoci in forno a 190°C (375°F) per circa 15-20 minuti, girandole a metà cottura, finché non saranno dorate. La consistenza sarà diversa dalle frittelle di mele.
Mele croccanti e leggermente aspre come le Honeycrisp, Granny Smith o Fuji mantengono bene la loro forma durante la frittura e offrono un delizioso contrasto con la pastella dolce e la copertura di zucchero.

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