Delicato impasto croccante, e dentro una fetta di mela fragrante e croccante - il dessert perfetto. E cuoce molto velocemente.
Mescolare in una ciotola la farina, il lievito e il sale. Versare acqua e 1 cucchiaio. l. olio vegetale e mescolare con una frusta. Otterrete un impasto di spessore simile al kefir. Se necessario, aggiungere un po' più di acqua o farina.
Sbucciate le mele ed eliminate il torsolo. Tagliare le mele ad anelli di 1,2–1,5 cm di spessore.
Versare l'olio vegetale in una piccola casseruola o friggitrice a una profondità di circa 4 cm e scaldare bene. Per controllare la prontezza dell'olio, raccogli dell'impasto e immergilo nella padella: se l'olio sfrigola e l'impasto diventa rapidamente dorato, puoi iniziare a friggere.
Immergete l'anello di mele nella pastella e adagiatelo delicatamente nell'olio bollente. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Trasferisci l'anello finito su carta assorbente stropicciata per rimuovere l'olio in eccesso. Friggere tutti gli anelli in questo modo.
Versare lo zucchero in un piattino e immergere gli anelli di mela su entrambi i lati nello zucchero, quindi spolverizzare con la cannella. Servire subito.