Bratapfelringe

Cookinero 10 Nov 2022

Zarter knuspriger Teig, und innen eine duftende und knusprige Apfelscheibe - das perfekte Dessert. Und es kocht sehr schnell.

Wie man kocht Bratapfelringe

Schritt 1

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Gießen Sie Wasser und 1 EL. l. Pflanzenöl und mit einem Schneebesen mischen. Sie erhalten einen Teig, der ähnlich dick ist wie Kefir. Bei Bedarf noch etwas Wasser oder Mehl hinzugeben.

Schritt 2

Bratapfelringe

Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in 1,2–1,5 cm dicke Ringe schneiden.

Schritt 3

Pflanzenöl in einen kleinen Topf oder eine Fritteuse ca. 4 cm hoch gießen und gut erhitzen. Um die Bereitschaft des Öls zu überprüfen, schöpfen Sie etwas Teig und tauchen Sie ihn in die Pfanne - wenn das Öl herumzischt und der Teig schnell golden wird, können Sie mit dem Braten beginnen.

Schritt 4

Bratapfelringe

Den Apfelring in den Teig tauchen und vorsichtig in das heiße Öl absenken. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Übertragen Sie den fertigen Ring auf zerknüllte Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen. Alle Ringe auf diese Weise braten.

Schritt 5

Bratapfelringe

Zucker in eine Untertasse geben und die Apfelringe von beiden Seiten in Zucker tauchen, dann mit Zimt bestreuen. Sofort servieren.

Bratapfelringe - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen, um eine glutenfreie Version zu erhalten. Du musst möglicherweise die Wassermenge leicht anpassen, um die gewünschte kefirähnliche Konsistenz zu erreichen.
Dieses Rezept ist von Natur aus laktosefrei, da der Teig Wasser verwendet. Achte nur darauf, dass das verwendete Pflanzenöl ebenfalls laktosefrei ist.
Frittierte Apfelringe schmecken am besten frisch. Du kannst Reste jedoch bis zu 24 Stunden in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Sie werden allerdings ihre Knusprigkeit verlieren.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Konsistenz nach dem Auftauen sehr weich wird. Die Knusprigkeit geht verloren und die Äpfel können matschig werden.
Muskatnuss, Kardamom oder Apfelkuchengewürzmischungen sind hervorragende Alternativen oder Ergänzungen zu Zimt. Experimentiere, um deine Lieblingskombination zu finden!
Während Frittieren die typische knusprige Textur liefert, kannst du sie auch backen. Lege die teiggetauchten Apfelringe auf ein gefettetes Backblech und backe sie bei 190°C für etwa 15-20 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun sind. Die Textur wird anders sein als bei frittierten Apfelringen.
Knackige, leicht säuerliche Äpfel wie Honeycrisp, Granny Smith oder Fuji behalten ihre Form beim Frittieren gut bei und bieten einen köstlichen Kontrast zum süßen Teig und der Zuckerummantelung.

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