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Pesce in salsa di soia

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Cookinero 22 apr 2025
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Pesce in salsa di soia

Il pesce in salsa di soia viene cotto al forno o alla griglia. Il condimento di soia asiatico è la marinatura più semplice per il pesce che, unito alla salsa, acquisisce un sapore ricco e succoso. Per questo piatto si può usare qualsiasi tipo di pesce di mare: salmone rosa, sgombro, trota, salmone, ecc. La marinata si prepara “velocemente” e non richiede particolari abilità.

Come cucinare Pesce in salsa di soia

Passo 1

Pesce in salsa di soia

In una ciotola separata, mescolare la salsa di soia, la senape, il succo di limone e i semi di sesamo.

Passo 2

Pesce in salsa di soia

Salate e pepate i pezzi di pesce. Versare la salsa sul pesce. Lasciare in frigorifero per 30 minuti.

Fase 3

Pesce in salsa di soia

Avvolgere il pesce marinato in un foglio di alluminio, 2-3 pezzi alla volta. Cuocere in forno a 180 °C per 25-30 minuti.

Pesce in salsa di soia - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Questa ricetta funziona bene con pesci bianchi come merluzzo, tilapia o halibut. Basta regolare leggermente il tempo di cottura a seconda dello spessore del filetto.
Usa tamari o salsa di cocco per un'opzione senza glutine. Entrambi donano un sapore umami simile alla salsa di soia.
Il pesce cotto si conserva per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. La marinatura cruda può essere tenuta in frigo fino a 2 giorni prima dell'uso.
Per una versione vegetariana, prova a marinare e cuocere tofu sodo o funghi portobello seguendo lo stesso metodo e tempistiche.
Servilo con riso al vapore, verdure arrosto o un'insalata croccante. La salsa saporita si abborda bene anche con purè di patate.
Sì, puoi usare una teglia ricoperta di carta forno o semplicemente ungerla bene per evitare che si attacchi.
Il pesce è cotto quando si sfalda facilmente con una forchetta e raggiunge una temperatura interna di 63°C.
Sì! Puoi congelare il pesce nella marinata fino a 1 mese. Scongelalo in frigo la notte prima di cuocerlo.
Riscalda delicatamente in forno a 150°C per 10-15 minuti finché non è ben caldo, così il pesce rimane umido.
Aggiungi un pizzico di peperoncino o un cucchiaino di sriracha alla marinata per un tocco piccante.

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