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Pescado en salsa de soja

Autor
Cookinero 22 abr. 2025
6720
Pescado en salsa de soja

El pescado en salsa de soja se hornea en el horno o en la parrilla. El condimento de soja asiático es el adobo más simple para el pescado, que, al combinarse con la salsa, adquiere un rico sabor y jugosidad. Cualquier pescado de mar es adecuado para este plato: salmón rosado, caballa, trucha, salmón, etc. La marinada se prepara “rápidamente” y no requiere habilidades especiales.

Cómo cocinar Pescado en salsa de soja

Paso 1

Pescado en salsa de soja

En un recipiente aparte, mezcle la salsa de soja, la mostaza, el jugo de limón y las semillas de sésamo.

Paso 2

Pescado en salsa de soja

Salpimentar los trozos de pescado. Vierta la salsa sobre el pescado. Dejar en el frigorífico durante 30 minutos.

Paso 3

Pescado en salsa de soja

Envuelva el pescado marinado en papel de aluminio, 2 o 3 piezas a la vez. Hornear a 180 ℃ durante 25-30 minutos.

Pescado en salsa de soja - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Esta receta funciona bien con pescados blancos como bacalao, tilapia o halibut. Solo ajusta un poco el tiempo de cocción según el grosor del corte.
Usa tamari o salsa de coco aminos para una opción sin gluten. Ambos aportan un sabor umami similar al de la salsa de soja.
El pescado cocinado se conserva 2-3 días en un recipiente hermético. El adobo sin usar puede refrigerarse hasta 2 días antes de utilizarlo.
Para una versión vegetariana, prueba marinar y hornear tofu firme o champiñones portobello usando el mismo método y tiempo de cocción.
Sirve con arroz al vapor, verduras asadas o una ensalada fresca. La salsa también combina bien con puré de papas.
Sí, usa un molde para hornear cubierto con papel pergamino o simplemente engrásalo bien para evitar que se pegue.
El pescado debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor y alcanzar una temperatura interna de 63°C (145°F).
¡Sí! Congela el pescado en el adobo hasta por 1 mes. Descongela en el refrigerador toda la noche antes de hornear.
Recalienta suavemente en el horno a 150°C (300°F) por 10-15 minutos o hasta que esté caliente para mantener el pescado jugoso.
Añade una pizca de hojuelas de chile rojo o una cucharadita de sriracha al adobo para más picante.

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