Fettuccine ai frutti di mare

Cookinero 31 ago 2025

Le fettuccine ai frutti di mare sono un piatto leggero, facilmente digeribile dall'organismo e che fornisce energia a lungo. Questa ricetta di fettuccine ai frutti di mare in salsa cremosa comprende gamberi, calamari, cozze e polpo. I frutti di mare sono una fonte di proteine complete. Se questo è il vostro caso, potete includere anche il filetto di pollo nella ricetta della pasta.

Come cucinare Fettuccine ai frutti di mare

Passo 1

Fettuccine ai frutti di mare

Preparare la salsa. In una casseruola con olio d'oliva, soffriggere il pollo per 15 minuti. Aggiungere la cipolla e mescolare. Dopo 4-5 minuti, aggiungere le cozze, i gamberi, gli anelli di calamaro, versare il succo di limone, aggiungere le spezie per frutti di mare e il pepe nero macinato e infine la panna. Mescolate la salsa e lasciatela sobbollire per 5-7 minuti. Aggiungere la salsa di soia, mescolare e lasciare bollire per 2-3 minuti.

Passo 2

Fettuccine ai frutti di mare

Combina i prodotti. Mettere le fettuccine nella casseruola con il pollo e i frutti di mare e mescolare.

Fettuccine ai frutti di mare - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi omettere il pollo o sostituirlo con tofu a cubetti, funghi o frutti di mare extra come capesante per un sapore e una consistenza diversi.
Elimina pollo e frutti di mare e usa alternative vegetali come carciofi marinati, cuori di palma o un mix di funghi. Sostituisci la panna con latte di cocco per un'opzione senza latticini.
Per una salsa più leggera, sostituisci la panna con metà panna e metà latte, yogurt greco o un mix di latte e amido di mais (1 tazza di latte con 1 cucchiaio di amido).
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo per massimo 2 giorni. Riscalda dolcemente sul fornello con un goccio d'acqua o brodo per ravvivare la salsa.
Non è consigliabile congelarlo, perché la salsa a base di panna potrebbe separarsi e i frutti di mare diventare gommosi dopo lo scongelamento.
Servilo con un'insalata verde semplice, asparagi arrostiti, pane all'aglio o un vino bianco fresco come il Pinot Grigio per esaltare i sapori del mare.
Certo! Linguine, spaghetti o tagliatelle vanno bene. Per opzioni low-carb, prova i noodles di zucchine o gli shirataki.
Usa circa 100g di pasta secca a persona. Regola gli altri ingredienti in proporzione, tenendo conto della consistenza della salsa—aggiungi più panna o brodo se necessario.
Aggiungi i frutti di mare delicati come gamberetti e anelli di calamaro alla fine, cuocendoli solo fino a quando diventano opachi (2-3 min). I frutti di mare già cotti possono essere aggiunti all'ultimo momento per riscaldarli.

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