Fettuccine ai frutti di mare

Name: Fettuccine ai frutti di mare
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Italiano
Ingredients: Cozze - 100 g; Gamberetti - 100 g; Calamari - 100 g; Pasta fettuccine - 300 g; Filetto di pollo - 150 g; Cipolla rossa - 100 g; Panna 33% di grassi - 200 g; Salsa di soia - 45 g; Olio d'oliva - 34 g; Succo di limone - 18 g

Cookinero 31 ago 2025

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Le fettuccine ai frutti di mare sono un piatto leggero, facilmente digeribile dall'organismo e che fornisce energia a lungo. Questa ricetta di fettuccine ai frutti di mare in salsa cremosa comprende gamberi, calamari, cozze e polpo. I frutti di mare sono una fonte di proteine complete. Se questo è il vostro caso, potete includere anche il filetto di pollo nella ricetta della pasta.

Come cucinare Fettuccine ai frutti di mare

Passo 1

Preparare la salsa. In una casseruola con olio d'oliva, soffriggere il pollo per 15 minuti. Aggiungere la cipolla e mescolare. Dopo 4-5 minuti, aggiungere le cozze, i gamberi, gli anelli di calamaro, versare il succo di limone, aggiungere le spezie per frutti di mare e il pepe nero macinato e infine la panna. Mescolate la salsa e lasciatela sobbollire per 5-7 minuti. Aggiungere la salsa di soia, mescolare e lasciare bollire per 2-3 minuti.

Passo 2

Combina i prodotti. Mettere le fettuccine nella casseruola con il pollo e i frutti di mare e mescolare.

Fettuccine ai frutti di mare - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso sostituire il pollo in questa ricetta con un'altra proteina?

Sì, puoi omettere il pollo o sostituirlo con tofu a cubetti, funghi o frutti di mare extra come capesante per un sapore e una consistenza diversi.

Come posso rendere vegetariano questo piatto?

Elimina pollo e frutti di mare e usa alternative vegetali come carciofi marinati, cuori di palma o un mix di funghi. Sostituisci la panna con latte di cocco per un'opzione senza latticini.

Cosa posso usare al posto della panna per una versione più leggera?

Per una salsa più leggera, sostituisci la panna con metà panna e metà latte, yogurt greco o un mix di latte e amido di mais (1 tazza di latte con 1 cucchiaio di amido).

Quanto durano gli avanzi e qual è il modo migliore per riscaldarli?

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo per massimo 2 giorni. Riscalda dolcemente sul fornello con un goccio d'acqua o brodo per ravvivare la salsa.

Posso congelare questo piatto?

Non è consigliabile congelarlo, perché la salsa a base di panna potrebbe separarsi e i frutti di mare diventare gommosi dopo lo scongelamento.

Quali contorni si abbinano bene a questa fettuccine?

Servilo con un'insalata verde semplice, asparagi arrostiti, pane all'aglio o un vino bianco fresco come il Pinot Grigio per esaltare i sapori del mare.

Posso usare un altro tipo di pasta?

Certo! Linguine, spaghetti o tagliatelle vanno bene. Per opzioni low-carb, prova i noodles di zucchine o gli shirataki.

Come posso regolare la ricetta per più o meno porzioni?

Usa circa 100g di pasta secca a persona. Regola gli altri ingredienti in proporzione, tenendo conto della consistenza della salsa—aggiungi più panna o brodo se necessario.

Qual è il modo migliore per evitare di cuocere troppo i frutti di mare?

Aggiungi i frutti di mare delicati come gamberetti e anelli di calamaro alla fine, cuocendoli solo fino a quando diventano opachi (2-3 min). I frutti di mare già cotti possono essere aggiunti all'ultimo momento per riscaldarli.

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