Fettuccine mit Meeresfrüchten

Name: Fettuccine mit Meeresfrüchten
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Italienisch
Ingredients: Muscheln - 100 g; Garnelen - 100 g; Tintenfisch - 100 g; Fettuccine-Nudeln - 300 g; Hähnchenfilet - 150 g; Rote Zwiebel - 100 g; Sahne 33% Fett - 200 g; Sojasauce - 45 g; Olivenöl - 34 g; Zitronensaft - 18 g

Cookinero 31 Aug 2025

1900

Fettuccine mit Meeresfrüchten sind ein leichtes Gericht, das vom Körper gut verdaut wird und ihm lange Energie gibt. Dieses Rezept für Meeresfrüchte-Fettuccine in einer cremigen Sauce enthält Garnelen, Tintenfisch, Muscheln und Oktopus. Meeresfrüchte sind eine vollwertige Proteinquelle. Wenn dies bei Ihnen der Fall zu sein scheint, können Sie auch Hähnchenfilet in das Pastarezept einbauen.

Wie man kocht Fettuccine mit Meeresfrüchten

Schritt 1

Bereiten Sie die Soße vor. Braten Sie das Huhn 15 Minuten lang in einem Topf mit Olivenöl. Zwiebel hinzufügen, umrühren. Nach 4–5 Minuten Muscheln, Garnelen und Tintenfischringe hinzufügen, Zitronensaft angießen, Meeresfrüchtegewürze und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und Sahne hinzufügen. Die Sauce umrühren und 5–7 Minuten köcheln lassen. Sojasauce dazugießen, umrühren, 2–3 Minuten kochen lassen.

Schritt 2

Kombinieren Sie die Produkte. Fettuccine mit Hühnchen und Meeresfrüchten in den Topf geben und umrühren.

Fettuccine mit Meeresfrüchten - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich das Huhn in diesem Rezept durch ein anderes Protein ersetzen?

Ja, du kannst das Huhn weglassen oder durch gewürfelten festen Tofu, Pilze oder zusätzliche Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln ersetzen, um Geschmack und Textur zu variieren.

Wie kann ich dieses Gericht vegetarisch zubereiten?

Lass das Huhn und die Meeresfrüchte weg und verwende pflanzliche Alternativen wie marinierte Artischockenherzen, Palmherzen oder eine Pilzmischung. Ersetze die Sahne durch Kokosmilch für eine milchfreie Variante.

Was kann ich anstelle von Sahne für eine leichtere Version nehmen?

Für eine leichtere Sauce kannst du die Sahne durch Halbfettmilch, griechischen Joghurt oder eine Mischung aus Milch und Maisstärke (1 Tasse Milch mit 1 EL Maisstärke) ersetzen.

Wie lange kann ich Reste aufbewahren und wie erwärme ich sie am besten?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Erwärme sie schonend auf dem Herd mit einem Schuss Wasser oder Brühe, um die Sauce wieder cremig zu machen.

Kann ich dieses Gericht einfrieren?

Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Sahnesauce sich trennen kann und die Meeresfrüche nach dem Auftauen gummiartig werden.

Welche Beilagen passen gut zu diesem Fettuccine-Gericht?

Serviere es mit einem einfachen grünen Salat, geröstetem Spargel, Knoblauchbrot oder einem frischen Weißwein wie Pinot Grigio, um die Meeresfrüchte-Aromen zu unterstreichen.

Kann ich eine andere Nudelsorte verwenden?

Auf jeden Fall! Linguine, Spaghetti oder Tagliatelle gehen auch. Für Low-Carb-Alternativen probiere Zucchininudeln oder Shirataki-Nudeln.

Wie passe ich das Rezept für mehr oder weniger Portionen an?

Rechne mit etwa 100g (3,5 oz) trockenen Nudeln pro Person. Passe die anderen Zutaten entsprechend an und achte auf die Sosenkonsistenz – gib bei Bedarf mehr Sahne oder Brühe hinzu.

Wie verhindere ich am besten, dass die Meeresfrüchte verkochen?

Füge empfindliche Meeresfrüchte wie Garnelen oder Tintenfischringe erst zum Schluss hinzu und lasse sie nur kurz köcheln, bis sie durch sind (2-3 Min.). Vorgekochte Meeresfrüchte können ganz zum Ende hinzugefügt werden, um sie nur zu erwärmen.

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