Antipasto allo yogurt di melanzane

Name: Antipasto allo yogurt di melanzane
Total time: 30 minuti
Yield: 4
Ingredients: melanzane 2 pz.; Yogurt greco 200 g; spicchi d'aglio 2 pz.; zira 0,5 cucchiaini.; coriandolo 0,5 cucchiaini. l.; grani di pepe nero 0,5 cucchiaini.; sale, erbe aromatiche, noci qb

Cookinero 21 gennaio 2023

Un antipasto di melanzane allo yogurt sarà richiesto in ogni festa e completerà perfettamente anche la colazione. Le melanzane sono particolarmente buone sui cerchi di pomodori!

Come cucinare Antipasto allo yogurt di melanzane

Passo 1

Ungete le melanzane con olio vegetale, bucherellate con una forchetta, mettetele in forno preriscaldato a 180* e infornate per 15-20 minuti.

Passo 2

Mentre le melanzane cuociono, scalda il cumino, il coriandolo e il pepe nero in una padella asciutta. Successivamente, spostiamo le spezie in un mortaio e maciniamo.

Passaggio 3

Schiacciare l'aglio sbucciato e strofinare insieme alle spezie. Togliamo la polpa dalle melanzane già pronte con un cucchiaio, aggiungiamo le spezie e sbattiamo in un frullatore. Aggiungere lo yogurt, l'olio d'oliva, il sale.

Passaggio 4

Servire su toast tostati, conditi con noci ed erbe aromatiche.

Antipasto allo yogurt di melanzane - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso sostituire lo yogurt greco allo yogurt normale in questa ricetta?

Sì, lo yogurt greco è un ottimo sostituto dello yogurt normale, offrendo una consistenza più densa e un sapore più intenso.

Per quanto tempo posso conservare la crema di melanzane e yogurt in frigorifero?

La crema di melanzane e yogurt può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Mescolare bene prima di servire.

Come posso rendere questa ricetta vegana?

Per una versione vegana, sostituisci lo yogurt con yogurt vegetale e ometti il miele se presente. Assicurati che tutti gli altri ingredienti siano di origine vegetale.

Posso usare un robot da cucina invece di un frullatore per la crema?

Sì, un robot da cucina è perfetto per frullare gli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia.

Quali sono alcune idee alternative per servire questa crema oltre al pane tostato?

Servila con pane pita, verdure fresche, cracker o come farcitura per panini e wrap.

Posso congelare la crema di melanzane e yogurt?

Non è consigliabile congelare la crema di melanzane e yogurt, poiché lo yogurt potrebbe separarsi e la consistenza potrebbe cambiare una volta scongelata.

Come posso rendere questa crema più piccante?

Aggiungi un pizzico di pepe di Cayenna, peperoncino rosso in polvere o una spruzzata di salsa piccante per aumentare il livello di piccantezza.

Posso grigliare le melanzane invece di cuocerle in forno?

Sì, grigliare le melanzane aggiunge un sapore affumicato. Cuocile fino a quando sono morbide, poi procedi con la ricetta.

C'è un'opzione a basso contenuto di carboidrati per servire questa crema?

Servila con fettine di cetriolo, strisce di peperone o sedano per un'opzione a basso contenuto di carboidrati rispetto al pane tostato.

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