Antipasto allo yogurt di melanzane

Descrizione

Un antipasto di melanzane allo yogurt sarà richiesto in ogni festa e completerà perfettamente anche la colazione. Le melanzane sono particolarmente buone sui cerchi di pomodori!

cucinando

Passo 1

Ungete le melanzane con olio vegetale, bucherellate con una forchetta, mettetele in forno preriscaldato a 180* e infornate per 15-20 minuti.

Passo 2

Mentre le melanzane cuociono, scalda il cumino, il coriandolo e il pepe nero in una padella asciutta. Successivamente, spostiamo le spezie in un mortaio e maciniamo.

Passaggio 3

Schiacciare l'aglio sbucciato e strofinare insieme alle spezie. Togliamo la polpa dalle melanzane già pronte con un cucchiaio, aggiungiamo le spezie e sbattiamo in un frullatore. Aggiungere lo yogurt, l'olio d'oliva, il sale.

Passaggio 4

Antipasto allo yogurt di melanzane

Servire su toast tostati, conditi con noci ed erbe aromatiche.

ingredienti

melanzane 2 pz.
Yogurt greco 200 g
spicchi d'aglio 2 pz.
zira 0,5 cucchiaini.
coriandolo 0,5 cucchiaini. l.
grani di pepe nero 0,5 cucchiaini.
sale, erbe aromatiche, noci qb

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