Apéritif au yaourt aux aubergines

Name: Apéritif au yaourt aux aubergines
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: aubergine 2 pièces; Yaourt grec 200 g; gousses d'ail 2 pièces; zira 0,5 c.; coriandre 0,5 c. l.; grains de poivre noir 0,5 c.; sel, herbes, noix au goût

Cookinero 21 janv. 2023

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Un apéritif d'aubergines au yaourt sera demandé à n'importe quel festin, et il complétera également parfaitement le petit-déjeuner. Les aubergines sont particulièrement bonnes sur des cercles de tomates !

Comment cuisiner Apéritif au yaourt aux aubergines

Étape 1

Lubrifiez les aubergines avec de l'huile végétale, piquez-les avec une fourchette, placez-les dans un four préchauffé à 180* et faites cuire pendant 15-20 minutes.

Étape 2

Pendant que les aubergines cuisent, faites chauffer le cumin, la coriandre et le poivre noir dans une poêle sèche. Ensuite, nous déplaçons les épices dans un mortier et broyons.

Étape 3

Écrasez l'ail pelé et frottez-le avec les épices. Nous retirons la pulpe des aubergines prêtes à l'emploi avec une cuillère, ajoutons des épices et battons dans un mélangeur. Ajouter le yaourt, l'huile d'olive, le sel.

Étape 4

Servir sur du pain grillé, garni de noix et d'herbes.

Apéritif au yaourt aux aubergines - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le yaourt grec par du yaourt ordinaire dans cette recette ?

Oui, le yaourt grec peut remplacer le yaourt ordinaire, offrant une texture plus épaisse et une saveur plus acidulée.

Combien de temps puis-je conserver la trempette au yaourt et aubergine au réfrigérateur ?

La trempette peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Bien remuer avant de servir.

Comment puis-je rendre cette recette vegan ?

Pour une version vegan, remplacez le yaourt par du yaourt sans lait et omettez le miel si utilisé. Assurez-vous que tous les autres ingrédients soient végétaux.

Puis-je utiliser un robot culinaire au lieu d'un mixeur pour la trempette ?

Oui, un robot culinaire convient bien pour mixer les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Quelles sont des idées alternatives de service en dehors du pain grillé ?

Servez avec du pain pita, des légumes frais, des crackers ou comme tartinade pour des sandwichs et wraps.

Puis-je congeler la trempette au yaourt et aubergine ?

La congélation n'est pas recommandée, car le yaourt peut se séparer et la texture changera lors de la décongélation.

Comment puis-je rendre cette trempette plus épicée ?

Ajoutez une pincée de piment de Cayenne, de flocons de piment rouge ou un filet de sauce piquante pour augmenter le piquant.

Puis-je griller l'aubergine au barbecue au lieu de la cuire au four ?

Oui, griller l'aubergine ajoute une saveur fumée. Cuisez jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis poursuivez la recette.

Existe-t-il une option faible en glucides pour servir cette trempette ?

Servez avec des tranches de concombre, des lamelles de poivron ou des bâtonnets de céleri pour une option faible en glucides en remplacement du pain grillé.

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