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Apéritif au yaourt aux aubergines
La description
Un apéritif d'aubergines au yaourt sera demandé à n'importe quel festin, et il complétera également parfaitement le petit-déjeuner. Les aubergines sont particulièrement bonnes sur des cercles de tomates !
Cuisine
Étape 1
Lubrifiez les aubergines avec de l'huile végétale, piquez-les avec une fourchette, placez-les dans un four préchauffé à 180* et faites cuire pendant 15-20 minutes.
Étape 2
Pendant que les aubergines cuisent, faites chauffer le cumin, la coriandre et le poivre noir dans une poêle sèche. Ensuite, nous déplaçons les épices dans un mortier et broyons.
Étape 3
Écrasez l'ail pelé et frottez-le avec les épices. Nous retirons la pulpe des aubergines prêtes à l'emploi avec une cuillère, ajoutons des épices et battons dans un mélangeur. Ajouter le yaourt, l'huile d'olive, le sel.
Étape 4
Servir sur du pain grillé, garni de noix et d'herbes.
Ingrédients
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