Apéritif au yaourt aux aubergines

Cookinero 21 janv. 2023

Un apéritif d'aubergines au yaourt sera demandé à n'importe quel festin, et il complétera également parfaitement le petit-déjeuner. Les aubergines sont particulièrement bonnes sur des cercles de tomates !

Comment cuisiner Apéritif au yaourt aux aubergines

Étape 1

Lubrifiez les aubergines avec de l'huile végétale, piquez-les avec une fourchette, placez-les dans un four préchauffé à 180* et faites cuire pendant 15-20 minutes.

Étape 2

Pendant que les aubergines cuisent, faites chauffer le cumin, la coriandre et le poivre noir dans une poêle sèche. Ensuite, nous déplaçons les épices dans un mortier et broyons.

Étape 3

Écrasez l'ail pelé et frottez-le avec les épices. Nous retirons la pulpe des aubergines prêtes à l'emploi avec une cuillère, ajoutons des épices et battons dans un mélangeur. Ajouter le yaourt, l'huile d'olive, le sel.

Étape 4

Apéritif au yaourt aux aubergines

Servir sur du pain grillé, garni de noix et d'herbes.

Apéritif au yaourt aux aubergines - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, le yaourt grec peut remplacer le yaourt ordinaire, offrant une texture plus épaisse et une saveur plus acidulée.
La trempette peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Bien remuer avant de servir.
Pour une version vegan, remplacez le yaourt par du yaourt sans lait et omettez le miel si utilisé. Assurez-vous que tous les autres ingrédients soient végétaux.
Oui, un robot culinaire convient bien pour mixer les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Servez avec du pain pita, des légumes frais, des crackers ou comme tartinade pour des sandwichs et wraps.
La congélation n'est pas recommandée, car le yaourt peut se séparer et la texture changera lors de la décongélation.
Ajoutez une pincée de piment de Cayenne, de flocons de piment rouge ou un filet de sauce piquante pour augmenter le piquant.
Oui, griller l'aubergine ajoute une saveur fumée. Cuisez jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis poursuivez la recette.
Servez avec des tranches de concombre, des lamelles de poivron ou des bâtonnets de céleri pour une option faible en glucides en remplacement du pain grillé.

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