Un apéritif d'aubergines au yaourt sera demandé à n'importe quel festin, et il complétera également parfaitement le petit-déjeuner. Les aubergines sont particulièrement bonnes sur des cercles de tomates !
Lubrifiez les aubergines avec de l'huile végétale, piquez-les avec une fourchette, placez-les dans un four préchauffé à 180* et faites cuire pendant 15-20 minutes.
Pendant que les aubergines cuisent, faites chauffer le cumin, la coriandre et le poivre noir dans une poêle sèche. Ensuite, nous déplaçons les épices dans un mortier et broyons.
Écrasez l'ail pelé et frottez-le avec les épices. Nous retirons la pulpe des aubergines prêtes à l'emploi avec une cuillère, ajoutons des épices et battons dans un mélangeur. Ajouter le yaourt, l'huile d'olive, le sel.
Servir sur du pain grillé, garni de noix et d'herbes.