Melanzane ripiene alle erbe

Tempo di cottura: 1 ora
Calorie: 0 kcal

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

1. Far bollire l'acqua, aggiungere sale al ritmo di 1 cucchiaio. l. sale per 1 litro d'acqua. Lavare le melanzane, metterle in una pentola capiente, versarvi sopra dell'acqua bollente e cuocere per 4 minuti. Scolare l'acqua. Lasciate raffreddare le melanzane. 2. Sbucciare e tagliare la cipolla a semianelli sottili. Lavare le verdure, asciugarle con salviette di carta e tritarle finemente. Sbucciare e tritare l'aglio. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere la cipolla per 6 minuti. Aggiungere le erbe, mescolare e cuocere per altri 2 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Aggiungi l'aglio. 3. Fai un taglio longitudinale sulle melanzane e mettici dentro il ripieno. 4. Preparare la marinata. Portare a ebollizione l'acqua con l'aceto, il sale e lo zucchero. Metti le melanzane ripiene di erbe in un barattolo o in un altro piatto adatto, versaci sopra la marinata calda. Lasciare marinare in un luogo freddo.

Ingredienti

zucchero - 50 g
aglio - 6 chiodi di garofano
1 litro d'acqua
100 g di prezzemolo, sedano, coriandolo
sale
2 kg di melanzane
200 g di aneto
Per la marinata:
olio vegetale - 2 cucchiai.
aceto - 50 ml
200 grammi di cipolla
Invia la tua ricetta Condividere

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Ricette correlate

Categorie Menu Ricette
Superiore