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Casseruola di uova e acetosella
Il gusto fresco e aspro dell'acetosa si sposa bene con le uova sode in questa casseruola.
Come cucinare Casseruola di uova e acetosella
Passo 1
Bollire le uova. Acetosa tagliata a strisce sottili. Sciogli il burro in una casseruola, fai sobbollire l'acetosa. Sale pepe.
Passo 2
Versare la panna nell'acetosa in più passaggi, cuocere fino a quando la massa si addensa.
Passaggio 3
Ungere una teglia con il burro, adagiare le metà dell'uovo tagliate verso l'alto. Distribuire la purea di acetosella e cospargere di pangrattato. Infornare a 200°C per 15 minuti.
Passaggio 4
Buon Appetito!
Casseruola di uova e acetosella - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Sì! Spinaci o bietole sono ottimi sostituti dell'acetosa. Tieni presente che gli spinaci hanno un sapore più delicato, quindi potresti aggiungere un goccio di succo di limone per un tocco di acidità.
Assolutamente! Panna di cocco o latte di mandorla non zuccherato possono sostituire la panna di latte. Per addensare, mescola un cucchiaino di amido di mais durante la cottura.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 3 giorni. Riscaldali in forno a 180°C per 10 minuti o fino a quando non saranno ben caldi per mantenere la consistenza.
Per la versione vegetariana, assicurati che uova e latticini siano biologici/di allevamento all'aperto. Per quella vegana, usa tofu o 'uova' di farina di ceci e alternative vegetali alla panna.
Abbinala a un'insalata verde croccante, verdure arrosto o pane fresco per un pasto bilanciato. Un vino bianco leggero esalta anche i sapori aciduli dell'acetosa.
Per meno porzioni, dimezza tutti gli ingredienti e usa una teglia più piccola. Per aumentare, raddoppia gli ingredienti e prolunga il tempo di cottura di 5-10 minuti se necessario.
Sì, ma congela prima di cuocere per i migliori risultati. Prepara il piatto, avvolgilo bene e conservalo in freezer fino a 1 mese. Cuocilo direttamente congelato, aggiungendo 10-15 minuti in più.
Fai sobbollire più a lungo per ridurla, oppure mescola 1 cucchiaino di amido di mais con 1 cucchiaio di acqua fredda e aggiungilo alla purea durante la cottura fino a ottenere la consistenza desiderata.
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