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Eier- und Sauerampfer-Auflauf
Der frische, saure Geschmack von Sauerampfer passt in diesem Auflauf gut zu gekochten Eiern.
Wie man kocht Eier- und Sauerampfer-Auflauf
Schritt 1
Eier kochen. Sauerampfer in dünne Streifen schneiden. Butter in einem Topf schmelzen, Sauerampfer köcheln lassen. Salz Pfeffer.
Schritt 2
Sahne in mehreren Durchgängen in den Sauerampfer gießen, kochen, bis die Masse eindickt.
Schritt 3
Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Eihälften mit der Schnittfläche nach oben legen. Sauerampferpüree darauf verteilen und mit Paniermehl bestreuen. 15 Minuten bei 200°C backen.
Schritt 4
Guten Appetit!
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