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Cazuela de huevo y acedera
El sabor fresco y agrio de la acedera combina bien con los huevos duros en esta cazuela.
Cómo cocinar Cazuela de huevo y acedera
Paso 1
Hervir huevos. Acedera cortada en tiras finas. Derrita la mantequilla en una cacerola, cocine a fuego lento la acedera. Sal pimienta.
Paso 2
Vierta la crema en la acedera en varias pasadas, cocine hasta que la masa espese.
Paso 3
Engrase una fuente para horno con mantequilla, coloque las mitades de huevo con el lado cortado hacia arriba. Untar el puré de acedera y espolvorear con pan rallado. Hornear a 200°C durante 15 minutos.
Paso 4
¡Disfrute de su comida!
Cazuela de huevo y acedera - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
¡Sí! La espinaca o la acelga son excelentes sustitutos de la acedera. Ten en cuenta que la espinaca tiene un sabor más suave, así que puedes agregar un chorrito de jugo de limón para darle un toque ácido.
¡Claro que sí! Puedes usar crema de coco o leche de almendras sin azúcar en lugar de la crema láctea. Para espesar, añade una cucharadita de maicena mientras hierves.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno a 180°C por 10 minutos o hasta que se caliente bien para conservar la textura.
Para la versión vegetariana, asegúrate de usar huevos y lácteos orgánicos/criados en libertad. Para la vegana, usa tofu o 'huevos' de harina de garbanzo y alternativas vegetales a la crema.
Acompaña con una ensalada verde fresca, verduras asadas o pan crujiente para una comida balanceada. Un vino blanco ligero también combina bien con los sabores ácidos de la acedera.
Para menos porciones, reduce todos los ingredientes a la mitad y usa un molde para hornear más pequeño. Para aumentar las porciones, duplica los ingredientes y extiende el tiempo de horneado por 5-10 minutos si es necesario.
Sí, pero congélala antes de hornear para mejores resultados. Arma el plato, envuélvelo bien y congélalo por hasta 1 mes. Hornéalo directamente del congelador, añadiendo 10-15 minutos extra.
Cocínala más tiempo para que reduzca, o mezcla 1 cucharadita de maicena con 1 cucharada de agua fría y revuélvela en el puré mientras cocinas hasta alcanzar la consistencia deseada.
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