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Casserole d'Oeuf et d'Oseille
Le goût frais et acidulé de l'oseille se marie bien avec les œufs durs dans cette casserole.
Comment cuisiner Casserole d'Oeuf et d'Oseille
Étape 1
Faire bouillir les œufs. Oseille coupée en fines lamelles. Faire fondre le beurre dans une casserole, faire mijoter l'oseille. Sel poivre.
Étape 2
Verser la crème dans l'oseille en plusieurs passes, cuire jusqu'à ce que la masse épaississe.
Étape 3
Beurrer un plat allant au four, y déposer les moitiés d'œufs côté coupé vers le haut. Étaler la purée d'oseille et saupoudrer de chapelure. Cuire à 200°C pendant 15 minutes.
Étape 4
Bon appétit!
Casserole d'Oeuf et d'Oseille - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Oui ! Les épinards ou les blettes peuvent très bien remplacer l'oseille. Notez que les épinards ont un goût plus doux, alors vous pouvez ajouter un filet de jus de citron pour plus de peps.
Absolument ! La crème de coco ou le lait d'amande non sucré peuvent remplacer la crème laitière. Pour épaissir, ajoutez une cuillère à café de maïzena pendant la cuisson.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au frigo jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les au four à 180°C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds pour garder la texture.
Pour une version végétarienne, assurez-vous simplement que les œufs et produits laitiers sont bio/plein air. Pour une version végane, utilisez du tofu ou des 'œufs' à la farine de pois chiches et des alternatives végétales à la crème.
Accompagnez-le d'une salade verte croquante, de légumes rôtis ou de pain croustillant pour un repas équilibré. Un vin blanc léger se marie aussi bien avec les saveurs acidulées de l'oseille.
Pour moins de portions, divisez tous les ingrédients par deux et utilisez un plat plus petit. Pour plus de portions, doublez les ingrédients et prolongez le temps de cuisson de 5 à 10 minutes si besoin.
Oui, mais congelez avant la cuisson pour de meilleurs résultats. Montez le plat, emballez-le bien et congelez-le jusqu'à 1 mois. Cuisez-le congelé en ajoutant 10-15 minutes supplémentaires.
Laissez mijoter plus longtemps pour réduire, ou mélangez 1 c. à café de maïzena avec 1 c. à soupe d'eau froide et incorporez à la purée en cuisson jusqu'à la consistance souhaitée.
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