Casserole de fromage blanc aux raisins secs

Name: Casserole de fromage blanc aux raisins secs
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Russe
Ingredients: Fromage blanc 5% - 500 g; Œuf de poule - 120 g; Lait - 200 g; Sucre - 50 g; Semoule - 20 g; Raisins secs - 50 g

Cookinero 17 oct. 2025

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La casserole de fromage cottage est parfaite pour les personnes qui surveillent leur ligne, car elle contient beaucoup moins de calories que les produits de boulangerie. Parfait pour le petit-déjeuner ou le dîner, il est tout aussi délicieux servi froid, vous pouvez donc l'emporter au travail dans un contenant. La texture de la cocotte est aérée et tendre grâce à l'ajout de semoule au fromage cottage. Vous pouvez ajouter vos fruits secs ou noix préférés au fromage cottage.

Comment cuisiner Casserole de fromage blanc aux raisins secs

Étape 1

Cassez les œufs dans un bol profond et battez-les jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez le lait, remuez.

Étape 2

Mélanger le fromage blanc avec la semoule. Prenez un plat allant au four, graissez-le avec du beurre, étalez le fromage cottage dessus et mettez des raisins secs dessus.

Étape 3

Versez le lait et l'œuf sur le fromage cottage, répartissez le sucre vanillé uniformément sur toute la surface et placez le moule dans un four préchauffé pendant 40 à 45 minutes. Laissez refroidir légèrement la cocotte finie et servez.

Casserole de fromage blanc aux raisins secs - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer les raisins secs par un autre fruit séché ?

Oui, vous pouvez remplacer les raisins secs par d'autres fruits séchés comme des canneberges séchées, des abricots ou des dattes hachés. Gardez à l'esprit que les fruits plus sucrés pourraient augmenter le niveau global de sucre, alors vous voudrez peut-être goûter avant d'ajouter plus de sucre. Les fruits secs comme les canneberges pourraient avoir besoin d'être trempés quelques minutes dans de l'eau tiède pour les ramollir.

Puis-je préparer cette casserole sans semoule ?

Oui, vous pouvez omettre la semoule, mais elle aide à lier les ingrédients et donne à la casserole sa texture caractéristique. Sans elle, la casserole pourrait être un peu plus molle. Vous pourriez essayer de la remplacer par une quantité égale de farine tout usage, même si la texture sera légèrement différente. Pour une version sans gluten, la farine d'amande ou de flocons d'avoine peut fonctionner, mais vous devrez peut-être ajuster la quantité car elles se comportent différemment.

Comment dois-je conserver les restes et combien de temps tiendront-ils ?

Une fois refroidi, conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une durée de 3-4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler les portions individuellement. Emballez-les solidement dans du film alimentaire ou placez-les dans un contenant hermétique. Ils se conserveront environ 2-3 mois. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Puis-je rendre cette recette végane ?

Oui, mais cela nécessite plusieurs substitutions. Pour les œufs, utilisez un substitut commercial ou une "graine de lin egg" (1 c.à.s de graines de lin moulues mélangée avec 3 c.à.s d'eau par œuf, laisser reposer 5 min). Utilisez du lait végétal (comme du soja ou de l'avoine) à la place du lait de vache. Pour le fromage cottage, vous pouvez essayer de mixer du tofu ferme avec un peu de jus de citron et du sel, même si la texture sera différente. Utilisez du beurre végétal pour graisser. Gardez à l'esprit que le profil de saveur changera significativement.

Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

Oui, vous pouvez assembler la casserole jusqu'à l'étape précédant la cuisson. Couvrez le plat allant au four avec du film alimentaire ou du papier d'aluminium et réfrigérez pour jusqu'à 24 heures. Lorsque prêt à cuire, laissez le plat à température ambiante pendant environ 30 minutes pendant que vous préchauffez le four, puis faites cuire comme indiqué. Vous pourriez avoir besoin d'ajouter quelques minutes de plus au temps de cuisson si le plat va au four froid sorti du réfrigérateur.

Quelle est la meilleure façon de servir cette casserole ?

Cette casserole est délicieuse chaude, tout droit sortie du four, ou même à température ambiante. Elle est sucrée et satisfaisante par elle-même, mais vous pouvez aussi la servir avec une généreuse portion de crème fouettée fraîche, une boule de glace à la vanille, ou un filet de sirop d'érable pour un régal supplémentaire. Quelques fruits rouges frais l'accompagneraient également à merveille.

Ma casserole est encore humide après cuisson. Que puis-je faire ?

Si votre casserole semble trop humide ou pas assez cuite après le temps indiqué, c'est probablement parce que les ingrédients (surtout le fromage cottage) ont relâché plus d'humidité que prévu. Remettez-la simplement au four pour 10-15 minutes supplémentaires, en vérifiant régulièrement. Pour éviter cela à l'avenir, assurez-vous que votre fromage cottage n'est pas trop humide — vous pouvez l'égoutter dans une passoire fine pendant 10-15 minutes avant de l'utiliser.

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