Casserole à la semoule

Name: Casserole à la semoule
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Européen
Ingredients: Fromage cottage - 300 g; Œuf de poule - 180 g; Sucre - 10 g; Semoule - 30 g; Crème fraîche - 100 g; Levure chimique - 2 g; Vanilline - 2 g; Huile végétale - 10 g

Cookinero 31 oct. 2025

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La bouillie de semoule est un cauchemar pour de nombreux enfants, surtout si elle contient des grumeaux. C'est peut-être pour cela que la semoule a été utilisée de manière plus savoureuse et qu'une casserole de fromage blanc avec de la semoule, cuite au four, est apparue. Quiconque a déjà goûté ces délicieux carrés se souvient que la semoule rend leur texture agréable et légèrement friable. Essayez-le vous-même.

Comment cuisiner Casserole à la semoule

Étape 1

Mélanger le fromage cottage avec les jaunes, la crème sure, le sucre, la vanille et battre avec un mixeur.

Étape 2

Mélanger la semoule avec la levure chimique, ajouter à la masse de caillé et bien mélanger le tout.

Étape 3

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes, les ajouter au mélange de caillé et mélanger délicatement.

Étape 4

Placez la pâte dans un moule graissé et faites cuire au four à 180°C pendant 45 à 55 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Étape 5

Couper en portions et servir.

Casserole à la semoule - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la crème sure par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez remplacer la crème sure par du yaourt grec ou du babeurre pour un goût acidulé similaire et une texture crémeuse. Gardez à l'esprit que cela peut légèrement modifier l'humidité, alors ajoutez-le progressivement.

Comment dois-je conserver les restes et combien de temps se conservent-ils ?

Conservez le gratin dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Pour de meilleurs résultats, réchauffez les portions individuelles au four ou dans un grille-pain pour préserver la texture.

Puis-je rendre cette recette sans gluten ?

Absolument. Remplacez simplement la semoule par un mélange de farhes sans gluten prévu pour la pâtisserie. Vous pourriez avoir à ajuster légèrement la quantité de liquide, alors ajoutez une cuillère à soupe de lait ou d'eau à la fois jusqu'à obtenir la consistance voulue.

Puis-je congeler ce gratin ?

Oui, ce gratin se congèle bien. Laissez-le refroidir complètement, puis emballez des portions individuelles dans du film alimentaire et du papier aluminium. Congelez pour une durée allant jusqu'à 3 mois. Faites-le dégeler au réfrigérateur toute une nuit et réchauffez-le au four jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Puis-je ajouter des fruits ou des noix à cette recette ?

Tout à fait ! Pour plus de texture et de saveur, pensez à incorporer 1/2 tasse de raisins secs, de canneberges séchées ou de noix comme des noix ou des noix de pécan dans la pâte avant la cuisson. Cela ajoute une agréable croustillance et une touche sucrée.

Comment puis-je réduire le sucre dans cette recette ?

Vous pouvez réduire le sucre de moitié sans trop affecter la texture. Sinon, utilisez un édulcorant naturel comme le stévia ou le sucre de fruit moine, mais sachez que cela pourrait altérer le brunissement. Commencez par remplacer la moitié du sucre et ajustez selon votre goût.

Quelle est la meilleure façon de servir ce gratin ?

Ce gratin est délicieux tel quel, mais il est aussi excellent servi chaud avec une boule de glace à la vanille ou une touche de crème fouettée. Pour un brunch, accompagnez-le de fruits rouges frais et d'une pluie de sucre glace.

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