Casserole de pommes de terre avec poitrine de poulet et fromage

Name: Casserole de pommes de terre avec poitrine de poulet et fromage
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Russe
Ingredients: Pommes de terre - 1000 g; Blanc de poulet - 500 g; Œuf de poule - 60 g; Fromage - 200 g; Huile végétale - 34 g

Cookinero 5 mai 2025

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Il existe de nombreuses recettes de gratins de pommes de terre. La garniture de ce plat peut être n'importe quoi : viande, champignons ou légumes. L’un des plus populaires est le poulet. La viande de volaille peut être ajoutée à la cocotte sous n'importe quelle forme : morceaux, viande hachée ou même cuisses entières. Dans tous les cas, le plat sera délicieux. La cocotte de pommes de terre avec des morceaux de poitrine de poulet et du fromage est une recette rapide pour un dîner copieux.

Comment cuisiner Casserole de pommes de terre avec poitrine de poulet et fromage

Étape 1

Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe grossière.

Étape 2

Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Étape 3

Coupez la poitrine de poulet en petits morceaux.

Étape 4

Mélanger les pommes de terre râpées, le fromage et l’œuf dans un récipient séparé.

Étape 5

Graisser un plat allant au four avec de l’huile végétale. Mettez-y la moitié du mélange de pommes de terre, de fromage et d'œufs.

Étape 6

Placez les morceaux de poulet comme couche suivante.

Étape 7

Disposez ensuite une couche des pommes de terre restantes avec du fromage et de l'œuf.

Étape 8

Placer la cocotte dans un four préchauffé à 180°C et cuire pendant 50 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Casserole de pommes de terre avec poitrine de poulet et fromage - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des patates douces à la place des pommes de terre pour ce gratin ?

Oui, les patates douces peuvent être une alternative savoureuse, bien qu'elles ajoutent une saveur légèrement plus sucrée et nécessitent un temps de cuisson similaire. Assurez-vous de les râper uniformément pour une cuisson homogène.

Comment dois-je conserver les restes, et combien de temps se gardent-ils ?

Conservez les restes refroidis dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes jusqu'à ce que ce soit bien chaud.

Puis-je préparer ce gratin en version végétarienne ?

Absolument ! Omettez le poulet et ajoutez des couches de champignons sautés, d'épinards ou de poivrons pour une version végétarienne consistante. Ajustez l'assaisonnement à votre goût.

Comment éviter que le gratin ne sèche trop ?

Couvrez avec du papier aluminium pendant les 30 premières minutes de cuisson, puis découvrez pour laisser le dessus dorer. Pour plus de moelleux, ajoutez un filet de lait ou de crème au mélange de pommes de terre.

Puis-je congeler ce gratin pour plus tard ?

Oui ! Préparez-le (sans cuisson), enveloppez-le hermétiquement dans du papier aluminium et congelez-le jusqu'à 2 mois. Décongelez-le une nuit au réfrigérateur avant de le cuire comme indiqué. Les restes déjà cuits peuvent aussi être congelés.

Quel fromage puis-je utiliser si je n'ai pas celui mentionné ?

Le cheddar, la mozzarella ou le Gouda sont d'excellents substituts fondants. Évitez les fromages trop mous (comme le brie) car ils pourraient rendre le gratin trop liquide.

Comment puis-je adapter cette recette pour un régime pauvre en glucides ?

Remplacez les pommes de terre par du chou-fleur râpé (bien égoutté) et utilisez un fromage riche en matière grasse. Augmentez la quantité de poulet pour plus de protéines.

Quels accompagnements vont bien avec ce gratin ?

Servez avec une salade verte croquante, des légumes rôtis ou du pain à l'ail. Une cuillerée de crème fraîche ou de salsa ajoute une touche contrastée.

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