Kartoffelauflauf mit Hähnchenbrust und Käse

Name: Kartoffelauflauf mit Hähnchenbrust und Käse
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Russisch
Ingredients: Kartoffeln - 1000 g; Hähnchenbrust - 500 g; Hühnerei - 60 g; Käse - 200 g; Pflanzenöl - 34 g

Cookinero 5 Mai 2025

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Es gibt viele Rezepte für Kartoffelaufläufe. Die Füllung für dieses Gericht kann alles sein: Fleisch, Pilze oder Gemüse. Eines der beliebtesten Gerichte ist Hühnchen. Geflügelfleisch kann in beliebiger Form in den Auflauf gegeben werden: Stücke, Hackfleisch oder auch ganze Keulen. Das Gericht wird auf jeden Fall köstlich. Kartoffelauflauf mit Hähnchenbruststücken und Käse ist ein schnelles Rezept für ein herzhaftes Abendessen.

Wie man kocht Kartoffelauflauf mit Hähnchenbrust und Käse

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 2

Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.

Schritt 3

Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.

Schritt 4

Geriebene Kartoffeln, Käse und Ei in einem separaten Behälter vermischen.

Schritt 5

Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Die Hälfte der Kartoffel-Käse-Ei-Mischung hineingeben.

Schritt 6

Legen Sie die Hähnchenteile als nächste Schicht darauf.

Schritt 7

Anschließend eine Schicht der restlichen Kartoffeln mit Käse und Ei darauf verteilen.

Schritt 8

Den Auflauf in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Kartoffelauflauf mit Hähnchenbrust und Käse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für diesen Auflauf Süßkartoffeln statt normaler Kartoffeln verwenden?

Ja, Süßkartoffeln sind eine leckere Alternative, auch wenn sie eine etwas süßere Note haben und ähnlich lange gegart werden müssen. Achte darauf, sie gleichmäßig zu raspeln, damit sie gleichmäßig backen.

Wie lagere ich Reste, und wie lange halten sie sich?

Bewahre übrig gebliebenes, abgekühltes Essen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Erwärme es im Ofen oder der Mikrowelle, bis es durchgehend warm ist.

Kann ich diesen Auflauf vegetarisch zubereiten?

Klar! Lass einfach das Huhn weg und füge stattdessen Schichten von angebratenen Pilzen, Spinat oder Paprika für eine herzhafte vegetarische Variante hinzu. Passe die Gewürze nach Geschmack an.

Wie verhindere ich am besten, dass der Auflauf austrocknet?

Decke ihn für die ersten 30 Minuten Backzeit mit Alufolie ab, nimm sie dann weg, damit die Oberfläche bräunen kann. Für mehr Saftigkeit kannst du einen Schuss Milch oder Sahne zur Kartoffelmasse geben.

Kann ich diesen Auflauf für später einfrieren?

Ja! Bereite ihn zu (ungebacken), wickle ihn fest in Alufolie ein und friere ihn für bis zu 2 Monate ein. Lass ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen und backe ihn dann wie angegeben. Bereits gebackene Reste lassen sich ebenfalls einfrieren.

Welcher Käse eignet sich am besten, wenn ich den angegebenen nicht habe?

Cheddar, Mozzarella oder Gouda sind gute Schmelzkäse-Alternativen. Vermeide sehr weiche Käsesorten (z.B. Brie), da sie den Auflauf zu wässrig machen könnten.

Wie kann ich dieses Rezept kohlenhydratarm zubereiten?

Ersetze die Kartoffeln durch geraspelten Blumenkohl (gut ausgedrückt) und verwende einen vollfetten Käse. Erhöhe die Menge an Huhn für zusätzliches Protein.

Welche Beilagen passen gut zu diesem Auflauf?

Serviere ihn mit einem frischen grünen Salat, geröstetem Gemüse oder Knoblauchbrot. Ein Klecks Saure Sahne oder Salsa ergibt einen schönen Kontrast.

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