Le goût frais et acidulé de l'oseille se marie bien avec les œufs durs dans cette casserole.
Faire bouillir les œufs. Oseille coupée en fines lamelles. Faire fondre le beurre dans une casserole, faire mijoter l'oseille. Sel poivre.
Verser la crème dans l'oseille en plusieurs passes, cuire jusqu'à ce que la masse épaississe.
Beurrer un plat allant au four, y déposer les moitiés d'œufs côté coupé vers le haut. Étaler la purée d'oseille et saupoudrer de chapelure. Cuire à 200°C pendant 15 minutes.
Bon appétit!