Impasto per la torta pasquale in forno

Cookinero 9 apr 2025

L'impasto per la torta pasquale al forno si prepara in diversi modi, ma io vorrei tanto trovare una ricetta mia, che sia gustosa e collaudata. Alla vigilia delle vacanze pasquali, molte massaie si chiedono come preparare deliziosi prodotti da forno. Chi ogni anno prepara prodotti da forno conosce a memoria la ricetta per la pasta per dolci pasquali cotta al forno. L'elemento principale del dolce pasquale è la base, ovvero l'impasto. Ora potete aggiungere frutta secca, candita e cioccolato a piacere, creando un altro capolavoro culinario.

Come cucinare Impasto per la torta pasquale in forno

Passo 1

Impasto per la torta di Pasqua in forno

Preparare l'impasto. In una ciotola, unire 100 ml di latte, il lievito e 1 cucchiaio. Il Sahara. Mescolate e lasciate riposare per 15 minuti. Versate il latte rimasto in una ciotola capiente, aggiungete 200 g di farina, aggiungete il composto di lievito e mescolate. Lasciare riposare per 40 minuti. Sbattete i tuorli con lo zucchero con una frusta fino a ottenere un composto bianco. Aggiungere il composto all'impasto. Sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria. Aggiungere le verdure, il burro e lo zucchero vanigliato nella ciotola con l'impasto e mescolare. Aggiungere la farina rimanente e mescolare. Lasciate riposare l'impasto per 60 minuti, coperto con un canovaccio. Impastare ancora un po' e lasciar lievitare per altri 60 minuti.

Passo 2

Impasto per la torta di Pasqua in forno

Preparate una torta pasquale. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Ungere le teglie con olio vegetale. Riempire con l'impasto fino a 1/3 del suo volume. Lasciare riposare per 15 minuti affinché l'impasto lieviti. Cuocere i pani di Pasqua per 30-45 minuti. Togliete i dolcetti pasquali dal forno e lasciateli raffreddare.

Impasto per la torta pasquale in forno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il lievito fresco con quello secco attivo. Usa 2,5 cucchiaini di lievito secco attivo (circa una bustina standard) per 100 ml di latte e scioglilo con lo zucchero come indicato.
Conserva la colomba pasquale raffreddata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 3 giorni. Per conservarla più a lungo, avvolgila bene e mettila in frigo per una settimana.
Per la versione senza latticini, sostituisci il latte con latte di mandorla o avena, il burro con olio di cocco e usa un uovo di lino (1 cucchiaio di semi di lino + 3 cucchiai d'acqua per ogni tuorlo) al posto dei tuorli.
Il primo riposo attiva il lievito per una corretta lievitazione, mentre il secondo permette al glutine di svilupparsi e all'impasto di raddoppiare, garantendo una consistenza leggera e soffice.
Inserisci uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, la colomba è pronta. La superficie dev'essere dorata e i bordi leggermente staccati dalla teglia.
Sì, puoi congelare l'impasto crudo (dopo la prima lievitazione) per un mese, scongelandolo la notte prima di modellarlo. La colomba cotta si può congelare per 2-3 mesi: avvolgila bene nella pellicola.
Servila fredda, spolverizzata con zucchero a velo o glassata. Si abbina perfettamente a tè, caffè o una cucchiaiata di panna montata per un tocco più goloso.

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