Pâte à gâteau de Pâques au four

Name: Pâte à gâteau de Pâques au four
Total time: 3 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Russe
Ingredients: Lait - 500 g; Levure fraîche - 20 g; Farine de blé pour pâtisserie - 1000 g; Beurre - 120 g; Huile végétale - 100 g; Jaune d'œuf de poule - 119 g; Sucre - 300 g; Sucre vanillé - 20 g; Raisins secs - 150 g; Glaçage - 100 g; Garniture de confiserie - 12 g

Cookinero 9 avr. 2025

5010

La pâte pour le gâteau de Pâques au four est préparée de différentes manières, mais je veux vraiment trouver ma propre recette qui sera savoureuse et éprouvée. À la veille des vacances de Pâques, de nombreuses femmes au foyer se demandent comment préparer de délicieuses pâtisseries. Ceux qui préparent des produits de boulangerie année après année connaissent par cœur la recette de la pâte à gâteau de Pâques au four. L'élément principal du gâteau de Pâques est la base, c'est-à-dire la pâte. Vous pouvez désormais ajouter des fruits secs, des fruits confits et du chocolat selon votre goût, créant ainsi un autre chef-d'œuvre culinaire.

Comment cuisiner Pâte à gâteau de Pâques au four

Étape 1

Préparez la pâte. Dans un bol, mélanger 100 ml de lait, la levure et 1 c. à soupe. Sahara. Remuer, laisser reposer 15 minutes. Versez le reste du lait dans un grand bol, ajoutez 200 g de farine, ajoutez le mélange de levure et remuez. Laisser reposer 40 minutes. Battre les jaunes avec le sucre à l'aide d'un batteur jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez le mélange à la pâte. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez les légumes et le beurre, ainsi que le sucre vanillé, dans le bol avec la pâte et mélangez. Ajoutez le reste de farine et remuez. Laissez reposer la pâte 60 minutes, recouverte d'un torchon. Pétrissez un peu la pâte et laissez-la reposer encore 60 minutes.

Étape 2

Préparez un gâteau de Pâques. Préchauffer le four à 180 degrés. Graisser les moules à pâtisserie avec de l’huile végétale. Remplir de pâte jusqu'à 1/3 de son volume. Laisser reposer 15 minutes pour que la pâte lève. Faites cuire les gâteaux de Pâques pendant 30 à 45 minutes. Retirez les gâteaux de Pâques finis du four et laissez-les refroidir.

Pâte à gâteau de Pâques au four - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser de la levure sèche active à la place de la levure fraîche dans cette pâte à gâteau de Pâques ?

Oui, vous pouvez remplacer la levure fraîche par de la levure sèche active. Utilisez 2,5 c. à café de levure sèche (soit un sachet standard) pour 100 ml de lait, et dissolvez-la avec du sucre comme indiqué.

Comment conserver les restes de gâteau de Pâques, et combien de temps restera-t-il frais ?

Conservez le gâteau de Pâques refroidi dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, emballez-le bien et mettez-le au réfrigérateur pendant une semaine maximum.

Puis-je préparer cette recette sans lait ou en version vegan ?

Pour une version sans lait, remplacez le lait par du lait d'amande ou d'avoine, le beurre par de l'huile de coco, et utilisez un œuf de lin (1 c. à soupe de graines de lin + 3 c. à soupe d'eau par jaune) à la place des jaunes.

Pourquoi la pâte doit-elle reposer deux fois pendant la préparation ?

Le premier repos active la levure pour une bonne levée, tandis que le second permet au gluten de se développer et à la pâte de doubler de volume, garantissant une texture légère et moelleuse.

Comment savoir si mon gâteau de Pâques est bien cuit ?

Enfoncez un cure-dent au centre : s’il ressort propre, le gâteau est cuit. Le dessus doit être doré et les bords légèrement décollés du moule.

Puis-je congeler la pâte à gâteau de Pâques ou le gâteau cuit ?

Oui, vous pouvez congeler la pâte crue (après la première levée) pendant 1 mois maximum, décongelez-la une nuit avant de la façonner. Le gâteau cuit se congèle bien pendant 2 à 3 mois—enveloppez-le bien dans du film alimentaire.

Quelle est la meilleure façon de servir le gâteau de Pâques ?

Servez-le refroidi, saupoudré de sucre glace ou nappé de glaçage. Se marie à merveille avec du thé, du café ou une touche de crème chantilly pour encore plus de gourmandise.

Avis : 0

0 Note globale

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Votre nom*

Sera affiché sur le commentaire.

Votre email*

Voter*

Nombre total d'avis :

La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat

Cookinero

Rouleau de saumon léger

Omelette aux tomates cerises et au fromage

Gâteau éponge au riz

Spaghetti aux crevettes à la sauce crémeuse à l'ail

Chou aux champignons

Bœuf Stroganoff aux champignons et à la crème