Anello di crema pasticcera con crema di cagliata

Name: Anello di crema pasticcera con crema di cagliata
Total time: 1 ora
Yield: 15
Ingredients: acqua - 140 ml; drenare l'olio. - pasta - 75 g, crema - 175 g; sale - un pizzico; uova - 4 pezzi; zucchero a velo - 70 g; vanillina - 1 g; latte condensato - 70 g; ricotta pastosa - 250 g

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Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni: 15

Calorie: 198,4 kcal

Grassi: 164

Proteine: 5

Carboidrati: 78

Descrizione

La torta più deliziosa della nostra infanzia: anelli con crema. La crema, in linea di principio, può essere preparata a proprio piacimento. Ma questa crema è molto delicata. È semplicemente impossibile staccarsi da tali torte.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Mettere l'acqua e l'olio in una casseruola sul fuoco e portare ad ebollizione. Aggiungi sale.

Passo 2

Appena il burro sarà sciolto, introduciamo la farina (proprio sul fuoco).

Passaggio 3

Quindi togliere dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente e guidare con cura in un uovo alla volta, sbattere con un mixer. L'impasto deve essere elastico.

Passaggio 4

Con l'aiuto di una tasca da pasticcere piantiamo gli anelli su una teglia imburrata. Cuocere 25 min. ad una temperatura di 20* fino a doratura.

Passaggio 5

Quando sono pronti, tagliare gli anelli con un coltello in due parti e farcire con la crema. Per la crema, sbattere il burro a temperatura ambiente con la ricotta, lo zucchero a velo, la vaniglia e il latte condensato.Buon tè!

Ingredienti

acqua - 140 ml

drenare l'olio. - pasta - 75 g, crema - 175 g

sale - un pizzico

uova - 4 pezzi

zucchero a velo - 70 g

vanillina - 1 g

latte condensato - 70 g

ricotta pastosa - 250 g

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Fiocchi di latte Pasta choux Torta Crema di cagliata

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