Peperoni ripieni di panna acida e salsa di pomodoro

Cookinero 21 apr 2025

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I peperoni ripieni di salsa di pomodoro e panna acida sono un piatto immancabile durante la raccolta dei peperoni dolci. I peperoni ripieni di panna acida e salsa di pomodoro vengono spesso preparati in estate per diversi motivi. Il piatto è leggero e piacevole da mangiare anche quando fa caldo. Anche l'abbondanza di verdure si fa sentire. Per preparare la salsa avrete bisogno di panna acida e concentrato di pomodoro. Il pepe nel sugo è molto saporito e può essere doppiamente salutare se le verdure e la panna acida sono fatte in casa.

Come cucinare Peperoni ripieni di panna acida e salsa di pomodoro

Passo 1

Preparare il ripieno. Lessare il riso in acqua salata per 15 minuti. Rosolare la carne macinata in una padella con olio vegetale, fino a cottura ultimata.

Passo 2

Preparare la frittura. Tritare la cipolla con un coltello e grattugiare le carote con una grattugia fine. Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio. Rosolare la cipolla e la carota in una padella con olio vegetale finché non diventano morbide. Dividere la frittura in due parti. Mescolare la prima metà con il riso e la carne macinata, aggiungere pepe, sale e mescolare. Mescolare l'altra metà con la panna acida, il concentrato di pomodoro e l'aglio.

Fase 3

Farcire i peperoni e lasciarli cuocere a fuoco lento. Disporre il ripieno nei peperoni e premere con decisione. Disporre il peperone in verticale in una casseruola, versare la salsa di panna acida e aggiungere acqua in modo che il peperone sia coperto fino all'orlo. Mettete sul fuoco, portate a ebollizione e fate sobbollire il peperone per 40 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare il piatto per 20 minuti.