La torta più deliziosa della nostra infanzia: anelli con crema. La crema, in linea di principio, può essere preparata a proprio piacimento. Ma questa crema è molto delicata. È semplicemente impossibile staccarsi da tali torte.
Mettere l'acqua e l'olio in una casseruola sul fuoco e portare ad ebollizione. Aggiungi sale.
Appena il burro sarà sciolto, introduciamo la farina (proprio sul fuoco).
Quindi togliere dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente e guidare con cura in un uovo alla volta, sbattere con un mixer. L'impasto deve essere elastico.
Con l'aiuto di una tasca da pasticcere piantiamo gli anelli su una teglia imburrata. Cuocere 25 min. ad una temperatura di 20* fino a doratura.
Quando sono pronti, tagliare gli anelli con un coltello in due parti e farcire con la crema. Per la crema, sbattere il burro a temperatura ambiente con la ricotta, lo zucchero a velo, la vaniglia e il latte condensato.Buon tè!