Rotolo di pollo

Name: Rotolo di pollo
Total time: 1 ora e 40 minuti
Yield: 6
Cuisine: Europeo, russo
Ingredients: Filetto di pollo - 400 g; Funghi prataioli - 300 g; Cipolle - 80 g; Formaggio fresco - 140 g; Formaggio a pasta dura - 100 g; Olio vegetale - 34 g

Cookinero 21 apr 2025

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Per preparare un involtino di pollo, avrai bisogno di petto di pollo. La carne rimane succosa durante la cottura. Per il ripieno di questo piatto è possibile utilizzare erbe fresche, uova, formaggi a pasta dura e verdure varie.

Come cucinare Rotolo di pollo

Passo 1

Preparare il ripieno. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggeteci dentro funghi e cipolle. Lasciare raffreddare e mescolare con il formaggio cremoso. Aggiungere sale e pepe.

Passo 2

Preparare il rotolo di pollo. Disporre il filetto di petto su un tagliere e salarlo. Distribuire il ripieno su tutta la superficie. Arrotolare fino a formare un rotolo. Se necessario, fissare le estremità con degli stuzzicadenti. Preriscaldare il forno a 180°C. Avvolgere il rotolo di petto di pollo nella carta stagnola e disporlo in una teglia da forno. Mettere nel forno. Cuocere in forno per 60 minuti.

Rotolo di pollo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso sostituire il formaggio crema nel ripieno?

Sì! Puoi usare ricotta, caprino o anche yogurt greco per un'opzione più leggera. Regola le spezie a piacere.

Quanto dura in frigo il rotolo di pollo cotto?

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico fino a 3-4 giorni. Riscalda delicatamente in forno o microonde.

Posso rendere questa ricetta vegetariana?

Assolutamente! Sostituisci il pollo con fette di melanzana o tofu, e usa lo stesso ripieno di funghi e formaggio.

Qual è il modo migliore per tagliare il rotolo di pollo in modo uniforme?

Lascialo riposare per 10 minuti dopo la cottura, poi usa un coltello affilato. Bagnare leggermente la lama aiuta a evitare che si attacchi.

C'è un'alternativa low-carb all'avvolgimento con l'alluminio?

Prova con la carta forno oppure cuoci senza copertura per un esterno più croccante (riduci il tempo di cottura di 10-15 minuti).

Posso congelare il rotolo di pollo prima di cuocerlo?

Sì! Monta il rotolo, avvolgilo bene nella pellicola trasparente e poi nell'alluminio, e congela fino a 2 mesi. Scongela in frigo prima di cuocere.

Quali contorni si abbinano bene a questo piatto?

Servilo con verdure arrosto, purea di cavolfiore o un'insalata leggera per un pasto bilanciato.

Come posso rendere il ripieno più gustoso?

Aggiungi erbe come timo o rosmarino, una spolverata di paprica affumicata o Parmigiano grattugiato per più sapore.

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