Torta di ricotta "Zabava"

Cookinero 4 mag 2025

Spesso i bambini rifiutano di mangiare la ricotta, ma adorano i prodotti da forno. In questo caso vale la pena preparare per loro una torta di ricotta “Zabava”. Nella ricetta viene utilizzata la ricotta insieme all'uvetta come ripieno. Il risultato è un dessert composto da due strati sottili con uno strato di cagliata. Si prepara in modo semplice e veloce. Sembra molto appetitoso. La torta aromatica "Zabava" piacerà non solo ai bambini, ma anche agli adulti.

Come cucinare Torta di ricotta "Zabava"

Passo 1

Torta di ricotta "Zabava"

Preparare l'impasto. Mescolare in una ciotola il burro fuso, l'uovo, lo zucchero, il cacao e la vaniglia. Battere bene. Aggiungere la farina e il lievito in piccole dosi e impastare (l'impasto non deve attaccarsi alle mani). Mettete 1/3 dell'impasto nel congelatore e il resto in frigorifero per 30 minuti.

Passo 2

Torta di ricotta "Zabava"

Preparare il ripieno. Unire la ricotta, lo zucchero, le uova, l'amido, la vaniglia e il burro. Mescolare accuratamente. È possibile farlo con un frullatore. Aggiungere l'uvetta. E mescolate ancora.

Fase 3

Torta di ricotta "Zabava"

Cuocere la torta. Ungere una teglia con il burro. Versate l'impasto dal frigorifero nella teglia e livellatelo su tutta la superficie. Quindi aggiungete il ripieno. Togliete l'impasto rimanente dal congelatore e grattugiatelo con una grattugia a fori grossi direttamente sulla teglia. Distribuire i trucioli uniformemente sulla zona. Cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.

Torta di ricotta "Zabava" - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, la ricotta può essere un ottimo sostituto della ricotta nella farcia di questa ricetta. Offre una consistenza cremosa simile e un sapore delicato. Assicurati solo di averla ben scolata per evitare un eccesso di umidità.
La torta può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Per conservarla più a lungo, congela le fette avvolte nella pellicola trasparente per un massimo di 2 mesi.
Assolutamente sì! Usa una miscela di farina senza glutine e assicurati che anche il lievito sia senza glutine. La consistenza potrebbe variare leggermente, ma il sapore rimarrà delizioso.
Servila leggermente scaldata o a temperatura ambiente con una spolverata di zucchero a velo, frutti di bosco freschi o una cucchiaiata di panna montata per un tocco elegante.
Sì, puoi evitare l'uvetta o sostituirla con mirtilli rossi secchi, noci tritate o gocce di cioccolato per una variazione diversa.
Se l'impasto è troppo appiccicoso, infarinati leggermente le mani e il piano di lavoro. Evita di aggiungere troppa farina, perché potrebbe rendere l'impasto gommoso.
Una tortiera a cerniera o un normale stampo per crostate vanno bene. Assicurati di ungere bene per evitare che si attacchi. Regola leggermente il tempo di cottura se usi una teglia scura.
Riduci lo zucchero sia nell'impasto che nella farcia del 25-30%, oppure usa un sostituto dello zucchero come l'eritritolo. La consistenza e la dolcezza saranno leggermente diverse.
Sì, puoi assemblare la torta e conservarla in frigorifero fino a 24 ore prima della cottura. Per conservarla più a lungo, congela cruda e cuocila poi direttamente dal congelatore, aggiungendo qualche minuto in più.

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