Tourte au caillé « Zabava »

Cookinero 4 mai 2025

Les enfants refusent souvent de manger du fromage blanc, mais adorent les produits de boulangerie. Dans ce cas, il vaut la peine de leur préparer une tarte au fromage cottage « Zabava ». Le fromage cottage est utilisé dans la recette avec des raisins secs comme garniture. Le résultat est un dessert composé de deux fines couches avec une couche de caillé. Il se prépare rapidement et facilement. Ça a l'air très appétissant. La tarte aromatique "Zabava" sera appréciée non seulement par les enfants, mais aussi par les adultes.

Comment cuisiner Tourte au caillé « Zabava »

Étape 1

Tourte au caillé « Zabava »

Préparez la pâte. Mélanger le beurre fondu, l’œuf, le sucre, le cacao et la vanille dans un bol. Bien battre. Ajoutez la farine et la levure chimique par portions et pétrissez la pâte (elle ne doit pas coller aux mains). Placer 1/3 de la pâte au congélateur, et le reste au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 2

Tourte au caillé « Zabava »

Préparez la garniture. Mélanger le fromage cottage, le sucre, les œufs, la fécule, la vanille et le beurre. Bien mélanger. Vous pouvez le faire avec un mixeur. Ajoutez les raisins secs. Et remuez encore.

Étape 3

Tourte au caillé « Zabava »

Cuire la tarte. Graisser un plat allant au four avec du beurre. Placez la pâte du réfrigérateur dans le moule et lissez-la sur toute la surface. Ensuite, mettez la garniture. Retirez le reste de pâte du congélateur et râpez-le sur une râpe grossière directement au-dessus du moule à tarte. Répartissez les copeaux uniformément sur la zone. Cuire au four à 200 degrés pendant 30 minutes.

Tourte au caillé « Zabava » - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, la ricotta peut tout à fait remplacer le fromage cottage dans cette recette. Elle apporte une texture onctueuse similaire et une saveur douce. Veillez simplement à bien l'égoutter pour éviter un excès d'humidité.
La tarte peut être conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Pour une conservation plus longue, congelez les parts emballées dans du film alimentaire pendant 2 mois maximum.
Absolument ! Utilisez un mélange de farine sans gluten et assurez-vous que votre levure est aussi sans gluten. La texture pourrait différer légèrement, mais le goût restera délicieux.
Servez-la légèrement tiède ou à température ambiante avec une saupoudrée de sucre glace, des fruits frais ou une touche de crème chantilly pour une note élégante.
Oui, vous pouvez omettre les raisins secs ou les remplacer par des canneberges séchées, des noix concassées ou des pépites de chocolat pour une variation savoureuse.
Si la pâte est trop collante, farinez légèrement vos mains et votre plan de travail. Évitez d'ajouter trop de farine, car cela peut rendre la pâte dure.
Un moule à charnière ou une plaque à tarte classique conviennent parfaitement. Graissez bien le moule pour éviter que cela n’accroche. Ajustez légèrement le temps de cuisson si vous utilisez un moule foncé.
Réduisez le sucre dans la pâte et la garniture de 25 à 30 %, ou utilisez un substitut comme l'érythritol. La texture et le goût seront légèrement différents.
Oui, assemblez la tarte et réfrigérez jusqu'à 24 heures avant la cuisson. Pour une conservation plus longue, congelez-la crue, puis enfournez-la directement en ajoutant quelques minutes de cuisson.

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