Quarkkuchen "Zabava"

Cookinero 4 Mai 2025

Kinder lehnen Hüttenkäse oft ab, lieben aber Backwaren. In diesem Fall lohnt es sich, für sie eine Hüttenkäsetorte „Zabava“ zuzubereiten. Als Füllung wird im Rezept Hüttenkäse zusammen mit Rosinen verwendet. Das Ergebnis ist ein Dessert aus zwei dünnen Schichten mit einer Quarkschicht. Die Zubereitung ist schnell und einfach. Sieht sehr appetitlich aus. Der aromatische Kuchen „Zabava“ wird nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen geschätzt.

Wie man kocht Quarkkuchen "Zabava"

Schritt 1

Quarkkuchen "Zabava"

Bereiten Sie den Teig vor. Geschmolzene Butter, Ei, Zucker, Kakao und Vanille in einer Schüssel verrühren. Gut schlagen. Mehl und Backpulver portionsweise dazugeben und den Teig kneten (er darf nicht an den Händen kleben). 1/3 des Teigs in den Gefrierschrank legen und den Rest für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Quarkkuchen "Zabava"

Bereiten Sie die Füllung vor. Hüttenkäse, Zucker, Eier, Stärke, Vanille und Butter vermengen. Gründlich mischen. Dies können Sie mit einem Mixer tun. Rosinen hinzufügen. Und nochmal umrühren.

Schritt 3

Quarkkuchen "Zabava"

Backen Sie den Kuchen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Den Teig aus dem Kühlschrank in die Form geben und auf der gesamten Oberfläche glatt streichen. Anschließend die Füllung hineingeben. Den restlichen Teig aus dem Gefrierfach nehmen und auf einer groben Reibe direkt über der Kuchenform reiben. Verteilen Sie die Späne gleichmäßig auf der Fläche. Im Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.

Quarkkuchen "Zabava" - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Ricotta ist ein guter Ersatz für Hüttenkäse in diesem Rezept. Er hat eine ähnlich cremige Konsistenz und einen milden Geschmack. Achte darauf, ihn gut abzutropfen, damit er nicht zu viel Feuchtigkeit abgibt.
Die Quarktorte 'Zabava' kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden. Für längere Lagerung die Torte in Scheiben geschnitten und in Frischhaltefolie eingewickelt bis zu 2 Monate einfrieren.
Auf jeden Fall! Verwende eine glutenfreie Mehlmischung und achte darauf, dass auch das Backpulver glutenfrei ist. Die Konsistenz kann etwas variieren, aber der Geschmack bleibt köstlich.
Serviere sie leicht erwärmt oder bei Raumtemperatur mit etwas Puderzucker, frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne für einen festlichen Touch.
Ja, du kannst die Rosinen weglassen oder durch Cranberries, gehackte Nüsse oder Schokotropfen ersetzen, um eine andere Note zu erhalten.
Wenn der Teig zu klebrig ist, bemehle leicht deine Hände und die Arbeitsfläche. Vermeide zu viel Mehl, da der Teig sonst zäh werden kann.
Eine Springform oder eine klassische Tortenform eignet sich gut. Achte darauf, sie gut einzufetten, damit nichts anklebt. Bei dunkleren Formen die Backzeit leicht anpassen.
Reduziere den Zucker im Teig und in der Füllung um 25-30% oder verwende einen Zuckerersatz wie Erythrit. Konsistenz und Süße können dabei leicht abweichen.
Ja, du kannst die Torte zusammenbauen und bis zu 24 Stunden vor dem Backen im Kühlschrank lagern. Für längere Lagerung ungebacken einfrieren und dann direkt aus dem Gefrierfach mit etwas verlängerter Backzeit backen.

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