Quarkkuchen "Zabava"

Name: Quarkkuchen "Zabava"
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Butter - 100 g; Hühnerei - 60 g; Zucker - 60 g; Backpulver - 5 g; Vanillezucker - 40 g; Kakaopulver - 9 g; Weizenmehl zum Backen - 320 g; Hühnerei - 180 g; Zucker - 120 g; Hüttenkäse - 500 g; Kartoffelstärke - 9 g; Vanillezucker - 40 g; Rosinen - 100 g; Butter - 40 g

Cookinero 4 Mai 2025

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Kinder lehnen Hüttenkäse oft ab, lieben aber Backwaren. In diesem Fall lohnt es sich, für sie eine Hüttenkäsetorte „Zabava“ zuzubereiten. Als Füllung wird im Rezept Hüttenkäse zusammen mit Rosinen verwendet. Das Ergebnis ist ein Dessert aus zwei dünnen Schichten mit einer Quarkschicht. Die Zubereitung ist schnell und einfach. Sieht sehr appetitlich aus. Der aromatische Kuchen „Zabava“ wird nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen geschätzt.

Wie man kocht Quarkkuchen "Zabava"

Schritt 1

Bereiten Sie den Teig vor. Geschmolzene Butter, Ei, Zucker, Kakao und Vanille in einer Schüssel verrühren. Gut schlagen. Mehl und Backpulver portionsweise dazugeben und den Teig kneten (er darf nicht an den Händen kleben). 1/3 des Teigs in den Gefrierschrank legen und den Rest für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Bereiten Sie die Füllung vor. Hüttenkäse, Zucker, Eier, Stärke, Vanille und Butter vermengen. Gründlich mischen. Dies können Sie mit einem Mixer tun. Rosinen hinzufügen. Und nochmal umrühren.

Schritt 3

Backen Sie den Kuchen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Den Teig aus dem Kühlschrank in die Form geben und auf der gesamten Oberfläche glatt streichen. Anschließend die Füllung hineingeben. Den restlichen Teig aus dem Gefrierfach nehmen und auf einer groben Reibe direkt über der Kuchenform reiben. Verteilen Sie die Späne gleichmäßig auf der Fläche. Im Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.

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Rezeptküche: Europäisch

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten

Portionen: 8

Kalorien: 277,71 kcal

Fette: 1101

Proteine: 988

Kohlenhydrate: 3554

Zutaten

Butter - 100 g

Hühnerei - 60 g

Zucker - 60 g

Backpulver - 5 g

Vanillezucker - 40 g

Kakaopulver - 9 g

Weizenmehl zum Backen - 320 g

Hühnerei - 180 g

Zucker - 120 g

Hüttenkäse - 500 g

Kartoffelstärke - 9 g

Vanillezucker - 40 g

Rosinen - 100 g

Butter - 40 g

Where to Buy Ingredients

Quarkkuchen "Zabava" - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich im Füllung Hüttenkäse durch Ricotta ersetzen?

Ja, Ricotta ist ein guter Ersatz für Hüttenkäse in diesem Rezept. Er hat eine ähnlich cremige Konsistenz und einen milden Geschmack. Achte darauf, ihn gut abzutropfen, damit er nicht zu viel Feuchtigkeit abgibt.

Wie lange kann ich die Quarktorte 'Zabava' aufbewahren und wie mache ich das am besten?

Die Quarktorte 'Zabava' kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden. Für längere Lagerung die Torte in Scheiben geschnitten und in Frischhaltefolie eingewickelt bis zu 2 Monate einfrieren.

Kann ich diese Torte glutenfrei backen?

Auf jeden Fall! Verwende eine glutenfreie Mehlmischung und achte darauf, dass auch das Backpulver glutenfrei ist. Die Konsistenz kann etwas variieren, aber der Geschmack bleibt köstlich.

Wie serviere ich die Quarktorte 'Zabava' am besten für einen besonderen Anlass?

Serviere sie leicht erwärmt oder bei Raumtemperatur mit etwas Puderzucker, frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne für einen festlichen Touch.

Kann ich die Rosinen in der Füllung weglassen?

Ja, du kannst die Rosinen weglassen oder durch Cranberries, gehackte Nüsse oder Schokotropfen ersetzen, um eine andere Note zu erhalten.

Wie verhindere ich, dass der Teig beim Kneten an den Händen klebt?

Wenn der Teig zu klebrig ist, bemehle leicht deine Hände und die Arbeitsfläche. Vermeide zu viel Mehl, da der Teig sonst zäh werden kann.

Kann ich eine andere Form zum Backen verwenden?

Eine Springform oder eine klassische Tortenform eignet sich gut. Achte darauf, sie gut einzufetten, damit nichts anklebt. Bei dunkleren Formen die Backzeit leicht anpassen.

Gibt es eine Möglichkeit, die Torte zuckerärmer zu machen?

Reduziere den Zucker im Teig und in der Füllung um 25-30% oder verwende einen Zuckerersatz wie Erythrit. Konsistenz und Süße können dabei leicht abweichen.

Kann ich die Torte vorbereiten und später backen?

Ja, du kannst die Torte zusammenbauen und bis zu 24 Stunden vor dem Backen im Kühlschrank lagern. Für längere Lagerung ungebacken einfrieren und dann direkt aus dem Gefrierfach mit etwas verlängerter Backzeit backen.

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Duftende und knusprige Kekse aus Buchweizenmehl. Nicht süß, aber leckeres und gesundes Gebäck.

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