Crespelle «Suzette»
Queste frittelle (francese per "crepes") prendono il nome da una certa Suzette - ci sono diverse storie su questo. Sarebbe interessante sapere quale è vero, ma l'unica cosa che conta davvero è che escano deliziosi.
Come cucinare Crespelle «Suzette»
Passo 1
Per le frittelle, in una ciotola setacciate la farina, lo zucchero a velo e il sale. Fare un buco al centro, sbattere le uova, versare l'olio e 2 cucchiai. l. latte, mescolare fino a che liscio. Versare il latte a filo, mescolando più velocemente. Quindi aggiungere 2-3 cucchiai. l. acqua. L'impasto risulterà abbastanza liquido.
Passo 2
Scalda una piccola padella dal fondo spesso. Pulite la padella con un tovagliolo di carta imbevuto di olio.
Passaggio 3
Cuocere le frittelle, mettendole in una teglia o su una teglia coperta da una pellicola. Di tanto in tanto ungete la padella con l'olio.
Passaggio 4
Per la salsa, fate sciogliere in un tegame il burro e lo zucchero fino a quando tutto lo zucchero si sarà sciolto. Alzate la fiamma e lasciate sobbollire il composto fino a quando lo zucchero inizia a scurirsi, circa 3 minuti. Mescolare una volta alla fine.
Passaggio 5
Versare il succo d'arancia, aggiungere la scorza d'arancia e di limone, cuocere finché non si addensa, 2-3 minuti. Versare il liquore all'arancia e il cognac, abbassare la fiamma al minimo.
Passaggio 6
Metti una frittella nella salsa, gira. Piegate il pancake in quattro e tenete da parte. Ripeti con il resto dei pancake. Servire subito.
Crespelle «Suzette» - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Torta con ciliegie e mirtilli
Una torta molto facile e veloce che è conveniente fare con frutti di bosco di stagione.
Marshmallow di mela
I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n
Stinco bollito al forno
Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne
Patatine fritte al microonde
È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep
Gelatina al cioccolato
La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen
Pancake con panna acida
Delicati pancake preparati con panna acida possono essere serviti a colazione, come spuntino pomeridiano o a cena. Come aggiunta al piatto è possibile aggiungere marmellata, latte condensato, confettura, miele o sciroppo. Per una porzione più dieteti