Merluzzo con carote

Cookinero 3 apr 2025

I piatti a base di merluzzo sono particolarmente salutari se preparati con le verdure. Brasare il merluzzo in padella è un buon modo per preservare tutte le proprietà benefiche del pesce. La carne di merluzzo è dietetica, contiene molte proteine, è ricca di vitamine B12, D, carotene e acidi omega-3. Il filetto di merluzzo fa bene alla salute ed è ottimo per i bambini. Con questa ricetta puoi cucinare il merluzzo con cipolle e carote in padella in modo rapido e semplice.

Come cucinare Merluzzo con carote

Passo 1

Merluzzo con carote

Marinare il pesce. Tagliare il filetto di merluzzo a pezzi, aggiungere sale e pepe. Ungere con olio vegetale e lasciare marinare per 15 minuti.

Passo 2

Merluzzo con carote

Mentre il pesce marina, friggete le verdure. Riscaldare una padella con olio vegetale. Friggere la cipolla fino a farla diventare dorata per 1-2 minuti, quindi aggiungere le carote. Lasciare sobbollire per 2-3 minuti fino a metà cottura. Non dimenticare di mescolare. Aggiungere il pomodoro e lasciar cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Disporre i pezzi di pesce sulle verdure, coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Merluzzo con carote - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Puoi sostituire il merluzzo con altri pesci bianchi dalla polpa soda come l'eglefino, la tilapia o il pollock. Regola leggermente il tempo di cottura se i filetti sono più spessi o sottili.
Sostituisci il merluzzo con verdure sostanziose come zucchine, melanzane o funghi. Aumenta il tempo di cottura per assicurarti che siano ben teneri.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Riscalda a fuoco dolce sul fornello per evitare di cuocere troppo il pesce.
Sì, puoi congelare le porzioni già cotte per un mese. Scongela in frigo durante la notte e riscalda a fuoco lento per mantenere la consistenza.
Servilo con riso al vapore, quinoa o pane croccante per assorbire i sapori. Un'insalata fresca verde è anche un ottimo contorno per bilanciare.
Usa una padella antiaderente e riduci l'olio della metà, oppure prova con lo spray da cucina. Aggiungi un goccio d'acqua o brodo se le verdure si attaccano.
Sì, ma scongelali completamente in frigo prima. Asciugali bene per rimuovere l'umidità in eccesso e ottenere migliori risultati nella marinatura e cottura.
Sostituiscili con 1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro diluito con un po' d'acqua, oppure usa pomodori in scatola a cubetti (sgocciolati).

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