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Bacalao con zanahorias

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Cookinero 3 abr. 2025
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Bacalao con zanahorias

Los platos de bacalao son especialmente saludables si se preparan con verduras. El bacalao estofado en sartén es una buena manera de conservar todas las propiedades beneficiosas del pescado. La carne de bacalao es dietética, contiene muchas proteínas, es rica en vitaminas B12, D, caroteno y ácidos omega-3. El filete de bacalao es bueno para la salud y es fantástico para los niños. Puedes cocinar bacalao con cebolla y zanahoria en una sartén de forma rápida y sencilla usando esta receta.

Cómo cocinar Bacalao con zanahorias

Paso 1

Bacalao con zanahorias

Marinar el pescado. Cortar el filete de bacalao en trozos, añadir sal y pimienta. Engrasar con aceite vegetal y dejar marinar durante 15 minutos.

Paso 2

Bacalao con zanahorias

Mientras se marina el pescado, sofreír las verduras. Calentar una sartén con aceite vegetal. Freír la cebolla hasta que esté dorada durante 1-2 minutos, agregar las zanahorias. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que esté medio cocido. No olvides remover. Añade el tomate y cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Coloque los trozos de pescado encima de las verduras, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Bacalao con zanahorias - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Puedes sustituir el bacalao por otros pescados blancos firmes como el eglefino, la tilapia o el abadejo. Ajusta ligeramente el tiempo de cocción si los filetes son más gruesos o delgados.
Sustituye el bacalao con vegetales robustos como calabacín, berenjena o champiñones. Aumenta el tiempo de cocción para asegurarte de que queden bien tiernos.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 2 días. Recalienta suavemente en la estufa para evitar que el pescado se cocine demasiado.
Sí, congela porciones cocinadas hasta por 1 mes. Descongela en el refrigerador durante la noche y recalienta a fuego bajo para preservar la textura.
Sírvelo con arroz al vapor, quinua o pan crujiente para absorber los sabores. Una ensalada fresca también equilibra muy bien el plato.
Usa una sartén antiadherente y reduce el aceite a la mitad, o prueba con spray de cocina. Añade un chorrito de agua o caldo si las verduras se pegan al freír.
Sí, pero descongélalos completamente en el refrigerador primero. Sécalos con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad y lograr mejores resultados al marinado y cocción.
Sustituye con 1-2 cucharadas de pasta de tomate diluida con un poco de agua, o usa tomates enlatados picados (escurridos).

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