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Kabeljau mit Karotten

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Cookinero 3 Apr 2025
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Kabeljau mit Karotten

Besonders gesund sind Kabeljaugerichte, wenn sie mit Gemüse zubereitet werden. Das Schmoren von Kabeljau in einer Bratpfanne ist eine gute Möglichkeit, alle wohltuenden Eigenschaften des Fisches zu bewahren. Kabeljaufleisch ist diätetisch, enthält viel Eiweiß und ist reich an Vitamin B12, D, Carotin und Omega-3-Fettsäuren. Kabeljaufilet ist gesund und eignet sich hervorragend für Kinder. Mit diesem Rezept können Sie Kabeljau mit Zwiebeln und Karotten schnell und einfach in der Pfanne zubereiten.

Wie man kocht Kabeljau mit Karotten

Schritt 1

Kabeljau mit Karotten

Den Fisch marinieren. Das Kabeljaufilet in Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Mit Pflanzenöl einfetten und 15 Minuten marinieren lassen.

Schritt 2

Kabeljau mit Karotten

Während der Fisch mariniert, braten Sie das Gemüse. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebel 1–2 Minuten goldbraun braten, die Karotten dazugeben. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Hälfte gar ist. Umrühren nicht vergessen. Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Fischstücke auf das Gemüse legen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Kabeljau mit Karotten - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Sie können den Kabeljau durch andere feste Weißfische wie Schellfisch, Tilapia oder Pollock ersetzen. Passen Sie die Garzeit leicht an, wenn die Filets dicker oder dünner sind.
Ersetzen Sie den Kabeljau durch kräftiges Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Pilze. Verlängern Sie die Kochzeit, um sicherzustellen, dass sie vollständig weich sind.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd, um ein Überkochen des Fisches zu vermeiden.
Ja, Sie können gekochte Portionen bis zu 1 Monat einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und bei niedriger Hitze erwärmen, um die Konsistenz zu bewahren.
Servieren Sie es mit gedünstetem Reis, Quinoa oder knusprigem Brot, um die Aromen aufzunehmen. Ein frischer grüner Salat rundet das Gericht perfekt ab.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne und reduzieren Sie das Öl um die Hälfte, oder probieren Sie Sprühöl. Geben Sie einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, falls das Gemüse anhaftet.
Ja, aber tauen Sie sie zuvor vollständig im Kühlschrank auf. Tupfen Sie sie trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, für bessere Marinaden- und Kochresultate.
Ersetzen Sie sie durch 1-2 EL Tomatenmark, das mit etwas Wasser verdünnt wurde, oder verwenden Sie Dosen-Tomatenwürfel (abgetropft).

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