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Besonders gesund sind Kabeljaugerichte, wenn sie mit Gemüse zubereitet werden. Das Schmoren von Kabeljau in einer Bratpfanne ist eine gute Möglichkeit, alle wohltuenden Eigenschaften des Fisches zu bewahren. Kabeljaufleisch ist diätetisch, enthält viel Eiweiß und ist reich an Vitamin B12, D, Carotin und Omega-3-Fettsäuren. Kabeljaufilet ist gesund und eignet sich hervorragend für Kinder. Mit diesem Rezept können Sie Kabeljau mit Zwiebeln und Karotten schnell und einfach in der Pfanne zubereiten.

Schritt 1

Den Fisch marinieren. Das Kabeljaufilet in Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Mit Pflanzenöl einfetten und 15 Minuten marinieren lassen.

Schritt 2

Während der Fisch mariniert, braten Sie das Gemüse. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebel 1–2 Minuten goldbraun braten, die Karotten dazugeben. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Hälfte gar ist. Umrühren nicht vergessen. Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Fischstücke auf das Gemüse legen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.