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Classico alla bolognese italiana
Classico ragù italiano servito con gli spaghetti. Devono essere fatti con grano duro. Se lo desiderate potete sostituirli con pasta dalle stesse caratteristiche. Per rendere il sugo e la pasta più sostanziosi e succosi, usate carne di maiale macinata. Se scegliete un prodotto acquistato in negozio, assicuratevi che sia di un colore rosa uniforme. Gli spaghetti alla bolognese sono facili da preparare secondo la ricetta classica.
Come cucinare Classico alla bolognese italiana
Passo 1
Inizia a preparare la classica ricetta italiana alla bolognese. Versare l'olio vegetale in una padella profonda. Aggiungere la cipolla e le carote. Friggere per 4 minuti. Aggiungere il sedano, mescolare e cuocere per altri 3-4 minuti. Aggiungere la carne macinata e salarla. Mescolate e friggete finché non saranno cotti, per 15 minuti.
Passo 2
Continuate a cuocere gli spaghetti alla bolognese. Aggiungere alla carne macinata e alle verdure il concentrato di pomodoro, i pomodori e le erbe aromatiche. Aggiungere pepe nero macinato e mescolare bene. Versare un bicchiere di brodo di carne. Mescolate ancora. Coprite, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per 25 minuti. Aggiungere l'aglio schiacciato. Coprite di nuovo e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Passo 3
Preparare la pasta. Versate l'acqua in una pentola e portatela a ebollizione. Aggiungere sale. Mettete gli spaghetti in una pentola e cuoceteli per 10 minuti. Scolare in uno scolapasta. Non c'è bisogno di risciacquare. Rimettere gli spaghetti nella padella e aggiungere olio vegetale o di oliva. Mescolata.
Classico alla bolognese italiana - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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