Boloñesa clásica italiana

Cookinero 14 marzo 2025

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Clásica boloñesa italiana servida con espaguetis. Deben elaborarse a partir de trigo duro. Si lo deseas puedes sustituirlas por pasta con las mismas características. Para hacer la salsa y la pasta más jugosas y contundentes, utilice carne de cerdo picada. Si lo elige comprado en la tienda, asegúrese de que sea de un color rosa uniforme. Los espaguetis a la boloñesa italianos son fáciles de preparar según la receta clásica.

Cómo cocinar Boloñesa clásica italiana

Paso 1

Comience a preparar la clásica boloñesa italiana. Vierta aceite vegetal en una sartén honda. Coloque la cebolla y la zanahoria. Freír durante 4 minutos. Agregue el apio, revuelva y cocine por otros 3-4 minutos. Colocar la carne picada y salarla. Remueve y fríe hasta que esté cocido durante 15 minutos.

Paso 2

Continúa cocinando espaguetis a la boloñesa italianos. Agregue la pasta de tomate, los tomates y las hierbas a la carne picada y las verduras. Añade pimienta negra molida y mezcla bien. Vierta un vaso de caldo de carne. Remueve de nuevo. Tapar, reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 25 minutos. Añade el ajo machacado. Tapar nuevamente y dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos más.

Paso 3

Preparar la pasta. Ponga agua en una cacerola y póngala a hervir. Añade sal. Coloque los espaguetis en una cacerola y cocínelos durante 10 minutos. Escurrir en un colador. No es necesario enjuagar. Vuelva a colocar los espaguetis en la sartén y agregue aceite vegetal o de oliva. Remover.