Boloñesa clásica italiana

Cookinero 14 mar. 2025

Clásica boloñesa italiana servida con espaguetis. Deben elaborarse a partir de trigo duro. Si lo deseas puedes sustituirlas por pasta con las mismas características. Para hacer la salsa y la pasta más jugosas y contundentes, utilice carne de cerdo picada. Si lo elige comprado en la tienda, asegúrese de que sea de un color rosa uniforme. Los espaguetis a la boloñesa italianos son fáciles de preparar según la receta clásica.

Cómo cocinar Boloñesa clásica italiana

Paso 1

Boloñesa clásica italiana

Comience a preparar la clásica boloñesa italiana. Vierta aceite vegetal en una sartén honda. Coloque la cebolla y la zanahoria. Freír durante 4 minutos. Agregue el apio, revuelva y cocine por otros 3-4 minutos. Colocar la carne picada y salarla. Remueve y fríe hasta que esté cocido durante 15 minutos.

Paso 2

Boloñesa clásica italiana

Continúa cocinando espaguetis a la boloñesa italianos. Agregue la pasta de tomate, los tomates y las hierbas a la carne picada y las verduras. Añade pimienta negra molida y mezcla bien. Vierta un vaso de caldo de carne. Remueve de nuevo. Tapar, reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 25 minutos. Añade el ajo machacado. Tapar nuevamente y dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos más.

Paso 3

Boloñesa clásica italiana

Preparar la pasta. Ponga agua en una cacerola y póngala a hervir. Añade sal. Coloque los espaguetis en una cacerola y cocínelos durante 10 minutos. Escurrir en un colador. No es necesario enjuagar. Vuelva a colocar los espaguetis en la sartén y agregue aceite vegetal o de oliva. Remover.

Boloñesa clásica italiana - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Puedes usar carne molida de cerdo, pavo o una mezcla de res y cerdo para un sabor más intenso. Para una opción más ligera, también funciona la carne molida de pollo.
Guárdala en un recipiente hermético hasta por 4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua para aflojar la salsa.
¡Claro que sí! Cambia la carne molida por lentejas, champiñones o proteína vegetal texturizada (TVP). Ajusta el tiempo de cocción según el sustituto que uses.
Enfríala por completo, luego congélala en porciones en recipientes herméticos o bolsas para congelar hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador la noche anterior.
¡Sí! Prueba con tagliatelle, fettuccine o pappardelle para una combinación clásica. Para opciones bajas en carbohidratos, usa tallarines de calabacín o espaguetis de calabaza.
Para una salsa más espesa, cocínala sin tapa por más tiempo para que reduzca. Para una más ligera, añade más caldo o un chorrito de agua al calentarla.
Acompáñala con queso parmesano rallado, albahaca fresca o un chorrito de aceite de oliva. Sirve con pan de ajo y una ensalada verde simple para una comida completa.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Pepinillos encurtidos sin vinagre

Un aperitivo frío tradicional, popular en las mesas cotidianas y festivas. Los pepinos encurtidos son un plato versátil. Combinan bien con platos calientes y guarniciones, y también son bienvenidos como plato aparte. Un bocadillo para toda temporada

Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria

Los riñones de res no son el producto más popular y menos popular que el hígado. Pero si lo cocina según una receta tradicional rusa con champiñones porcini, encurtidos en crema agria, obtendrá un plato digno de los mejores restaurantes de la época d

Cupcakes en moldes de silicona

El récord mundial de comer cupcakes se estableció en 2012. ¡Entonces el amante de este delicioso pastel comió 72 piezas en 6 minutos! Por supuesto, para un público desprevenido, tal cantidad de incluso los cupcakes más deliciosos del mundo puede resu

Pato guisado en olla de cocción lenta con manzanas

El pato se puede cocinar de diferentes maneras. Por ejemplo, hornear, freír. Pero cuando no hay tiempo para marinar y cocer durante largo tiempo, puedes ponerlo en una olla de cocción lenta. La receta de pato guisado en olla de cocción lenta es senci

Piernas de pollo empanizadas

Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t

Escabeche con riñones

Rassolnik con riñones es una de las opciones para preparar una sopa tradicional rusa nativa, que se cocinaba en el siglo XV. Una característica distintiva de este plato fue el uso de salmuera, por lo que adquirió una agradable acidez. La sopa se coci

Adjarian khachapuri con carne

¿Quieres aprender a cocinar Adjarian khachapuri con carne? ¡Estamos listos para contarte en detalle cómo hacerlo! Recuerde que según la receta clásica, el relleno de Adjarian khachapuri incluye solo queso y un huevo. Pero nadie canceló la fantasía cu

Panqueques de gachas de mijo

El mijo para papilla y panqueques debe lavarse a fondo para que el agua que fluye sea completamente transparente; de lo contrario, ¡el cereal será amargo!

Categorías Menú Recetas
Arriba