Klassische italienische Bolognese

Cookinero 14 März 2025

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Klassische italienische Bolognese, serviert mit Spaghetti. Sie müssen aus Hartweizen hergestellt sein. Auf Wunsch können Sie sie durch Nudeln mit den gleichen Eigenschaften ersetzen. Um die Sauce und die Nudeln sättigender und saftiger zu machen, verwenden Sie Hackfleisch vom Schwein. Wenn Sie sich für ein im Laden gekauftes Produkt entscheiden, achten Sie darauf, dass es eine einheitliche rosa Farbe hat. Italienische Spaghetti Bolognese lassen sich nach dem klassischen Rezept einfach zubereiten.

Wie man kocht Klassische italienische Bolognese

Schritt 1

Beginnen Sie mit der Zubereitung klassischer italienischer Bolognese. Gießen Sie Pflanzenöl in eine tiefe Bratpfanne. Zwiebel und Karotten dazugeben. 4 Minuten braten. Sellerie hinzufügen, umrühren und weitere 3–4 Minuten kochen. Das Hackfleisch darauflegen und salzen. Umrühren und 15 Minuten braten, bis es gar ist.

Schritt 2

Weiter italienische Spaghetti Bolognese kochen. Tomatenmark, Tomaten und Kräuter zum Hackfleisch und Gemüse geben. Gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Ein Glas Fleischbrühe angießen. Nochmals umrühren. Abdecken, Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen. Zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Erneut abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Bereiten Sie die Nudeln vor. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Salz hinzufügen. Spaghetti in einen Topf geben und 10 Minuten kochen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen. Kein Ausspülen erforderlich. Geben Sie die Spaghetti zurück in die Pfanne und fügen Sie Pflanzen- oder Olivenöl hinzu. Aufsehen.