Classico pesto di basilico verde

Cookinero 10 nov 2022

Come cucinare Classico pesto di basilico verde

Passo 1

Eliminare le parti più dure dei gambi dal basilico, tritare le verdure. Mondate, schiacciate e tritate l'aglio.

Passo 2

Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine, soffriggere leggermente le noci in una padella asciutta a fuoco medio.

Passaggio 3

In un mortaio o in un frullatore mettete il basilico con l'aglio e un pizzico di sale e iniziate a macinare, aggiungendo gradualmente l'olio a piccole porzioni.

Passaggio 4

Quindi aggiungere le noci e macinare nuovamente il composto ottenuto, versando tutto l'olio rimasto.

Passaggio 5

Aggiungere al pesto il parmigiano grattugiato, aggiustare di sale e pepe. Conservare il pesto in un barattolo sterilizzato in frigorifero per un massimo di una settimana.

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