Focaccia con verdure

Descrizione

Focaccia sottile, verdure croccanti e mozzarella tenera sono un'ottima opzione per uno spuntino o una cena leggera. E se cucini più di queste torte, puoi invitare gli amici

cucinando

Passo 1

Preriscaldare il forno a 200°C. Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli sottili. Scaldare 1 cucchiaio. l. olio d'oliva e soffriggere la cipolla a fuoco medio finché non diventa morbida, 5 minuti.

Passo 2

Mettere i piselli in acqua bollente salata e cuocere per 5 minuti, scolare in uno scolapasta.

Passaggio 3

Mettere in una ciotola del frullatore la rucola, l'aglio, le mandorle, metà del parmigiano, sale e pepe e tritare. Versare l'olio d'oliva a filo e sbattere bene.

Passaggio 4

Spennellare le tortillas con la salsa risultante e spalmare le cipolle fritte. Disporre i piselli nello strato successivo. Tagliate i ravanelli a cerchi sottili, tagliate a metà i pomodorini e disponeteli sulle torte. Cospargere le verdure con i pezzi di mozzarella.

Passaggio 5

Infornate le tortillas per 10 minuti fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Cospargete le tortillas finite con il restante parmigiano. Servire caldo.